Sous-Chef
Offre publiée le 4 mai
Description du poste
Vous avez toujours rêvé avoir votre propre entreprise ou restaurant, vous êtes fonceur et n'avez pas peur des nouveaux projets, vous aimeriez apporter vos idées, participer aux tâches quotidiennes de la gestion d’un restaurant, participer à l’élaboration de menus, vous aimez gérer du personnel et faire une différence au sein d’une équipe, nous avons le poste pour vous.
Tu aimerais gravir les échelons rapidement pour devenir sous-chef et chef de
cuisine, l’ouverture y sera certes.
Principales tâches
Opération de la cuisine :
· Appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
· Préparer et effectuer le service des menus midi et menus du soir du restaurant, les menus des banquets et les autres menus spéciaux
· Participer à la coordination des achats de la nourriture
· Participer à l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
Développer la motivation et l’esprit d’équipe de la brigade en créant un bon climat de travail;
· Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement
· Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixés
Compétences et qualifications
· Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
· Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)
· Connaissance du français et de l’anglais.
· Connaissance du secteur d’activité touristique et du service traiteur
· Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité
· Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques un atout
· Leadership et capacité de prise de décisions
· Tolérance au stress
Le poste demandera beaucoup de versatilité pour palier à tous les départements de l’entreprise, (traiteur, prêt-à-manger, restaurant)
Hébergement disponible
Exigences
Un minimum de 2 années d’expérience dans le domaine de la cuisine d’établissement
Attitude positive et climat de travail calme et serin est nécessaire
Vous êtes intéressé ?
Envoyez votre candidature à cet employeur
