Sommelier

Montréal, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

Les responsabilités qui vous sont confiées sont de :

 

  • Conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table.

  • Connaître en profondeur les différents menus (lunch, bar, soirée), la carte des vins, la carte cocktail ainsi que les différents spiritueux de l’établissement.

  • Suivre les règles très précises du service : ouverture, passage en carafe, présentation du vin, commentaires, dégustation, puis service au verre.

  • Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.

  • Veiller à la bonne préparation du service

  • Fournir au personnel une formation continue sur nos différents vins et spiritueux et s’assurer que les standards de service soient respectés.

  • Garder la carte des vins à jour.

  • Participer activement au développement des accords mets et vins.

  • Savoir respecter et comprendre la notion des coûts et les faire respecter.

  • Assister le sommelier en chef sur toutes les autres tâches connexes au département des breuvages du restaurant.


Exigences

  • Détenir un diplôme en sommellerie professionnelle.

  • Disposer de trois années d’expérience minimum en tant que sommelier dans un établissement de renom.

  • Être parfaitement bilingue (anglais/ français).

  • Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, digne d’un service cinq étoiles.

  • Être à l’écoute, faire preuve d’organisation et avoir un bon sens relationnel.

  • Avoir de la rigueur dans son travail et le sens des responsabilités.

  • Savoir travailler en équipe.


Postuler pour cet emploi

Sommelier chez Ritz-Carlton, Montreal

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