Sommelier ou Sommelière

Offre publiée le 27 juin

Entreprise

GROUPE WITH HOSPITALITÉ

2 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Salaire: 90 000 $ à 100 000 $ par année

Temps plein

Hôtellerie

Montréal, QC

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Description du poste

Lieu : Dorsia, Vieux-Montréal

À propos de nous : Situé au cœur du Vieux-Montréal, Dorsia est un restaurant de fine cuisine prestigieux, réputé pour ses influences contemporaines, alliant cuisine italienne haut de gamme et plats français raffinés. Dirigé par le chef formé dans des cuisines étoilées Michelin, Miles Pundsack-Poe, Dorsia offre une expérience culinaire exquise. Nous recherchons un sommelier passionné et connaisseur pour rejoindre notre équipe et sublimer l'expérience de nos clients grâce à une sélection de vins soignée.

Description du poste : En tant que Sommelier chez Dorsia, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre sommelier de groupe pour gérer notre programme de vins, de la création de la carte des vins à la fourniture d'un service exceptionnel aux clients. Votre expertise en vins améliorera le voyage culinaire de nos invités, garantissant une expérience gastronomique mémorable.

Avantages :

  • Salaire compétitif compris entre 90 000 $ et 100 000 $, pourboires inclus.
  • Opportunité de travailler dans un environnement de fine cuisine prestigieux et dynamique.
  • Opportunités de développement professionnel et de formation.
  • Culture d'équipe solidaire et collaborative.

Comment postuler : Si vous êtes un sommelier passionné et connaisseur, désireux de rejoindre un établissement de restauration haut de gamme, nous serions ravis de vous entendre. Veuillez soumettre votre CV et une lettre de motivation détaillant votre expérience pertinente et pourquoi vous êtes le candidat idéal pour Dorsia.

Email : info@restaurantdorsia.com

Exigences

Responsabilités principales :

  • Collaborer avec le sommelier de groupe pour créer et maintenir une carte des vins vaste et diversifiée, en harmonie avec notre menu.
  • Fournir un service de vin exceptionnel et des recommandations aux clients, améliorant ainsi leur expérience gastronomique.
  • Organiser des dégustations de vin et des sessions de formation pour le personnel afin d'assurer un haut niveau de connaissance et de service du vin.
  • Gérer l'inventaire des vins, y compris les commandes, la réception et le stockage approprié des vins.
  • Se tenir au courant des tendances et des développements de l'industrie du vin pour améliorer continuellement notre programme de vins.
  • Collaborer avec l'équipe culinaire pour créer des accords mets et vins harmonieux.
  • Assurer la conformité avec les réglementations de santé et de sécurité concernant le service et le stockage des vins.

Qualifications :

  • Expérience avérée en tant que Sommelier dans un établissement de fine cuisine.
  • Connaissance approfondie des vins, des régions et des cépages.
  • Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
  • Capacité à fournir un service exceptionnel aux clients et à créer une atmosphère accueillante.
  • Certification de Sommelier (Court of Master Sommeliers, WSET ou équivalent) préférée.
  • Passion pour le vin et engagement envers l'apprentissage continu et le développement professionnel.

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