SOMMELIER.ERE

Offre publiée le 17 mai

Entreprise

Corner Collection

14 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Restauration

Montréal, QC

Partager sur :

À propos de Corner Collection

Née à Montréal, Corner Collection croit que les moments de bonheur sont l'essence même de la vie. Corner est une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveille les sens avec des expériences qui nourrissent l'âme.

Réputée pour son expérience de plus de 45 ans dans l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et du bien-être, Corner Collection joue un rôle déterminant dans le développement du Vieux-Montréal.

Travailler chez Corner Collection, c'est créer des moments exceptionnels, ensemble.

Description du poste

Êtes-vous passionné(e) par la cuisine grecque et cherchez-vous à rejoindre une équipe dynamique ? Bienvenue chez Mama C, un restaurant grec moderne dans le Vieux-Montréal qui ouvrira ses portes en mai 2024, un nouveau concept de la Collection Corner, où la tradition rencontre l'innovation dans chaque plat. Nous recherchons actuellement des personnes enthousiastes pour nous rejoindre dans notre voyage culinaire. Immergez-vous dans notre atmosphère vibrante et contribuez à créer une cuisine grecque contemporaine inspirée de notre patrimoine. Chez Mama C, nous croyons à la célébration de chaque jour, et nous vous invitons à en faire partie. Explorez les opportunités pour rejoindre notre équipe et nous aider à créer des moments de restauration mémorables pour nos clients.

Nous recherchons un.es sommelir.ère passionnée à temps plein pour rejoindre l’équipe de Corner Collection, une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme.

Bien que nos racines remontent à plusieurs décennies, Corner Collection est en pleine expansion et est déterminée être un leader à l’échelle mondiale dans le domaine de l’hôtellerie et la restauration en veillant à ce que chacun de nos invité.e vive une expérience sur mesure absolument mémorable.

Nos établissements phares, l'Hôtel Nelligan et l'Hôtel Place d'Armes ont été classés meilleurs hôtels urbains au Canada par le prestigieux magazine Travel & Leisure - Best Awards 2023.

Chez Corner Collection, nous sommes animés par une raison d’être collective : créer des moments qui captivent, inspirent et réjouissent nos invité.e.s à chaque visite. Nous favorisons une culture inclusive et collaborative, qui se fait sentir dans tous les secteurs de notre organisation.

L'excellence, l’innovation et le design sont mis en valeur dans tout ce que nous faisons. La nourriture que nous servons, les salles que nous aménageons et l'expérience que nous offrons sont bien pensées, agréables à l'œil et captivantes pour les sens.

En tant que Sommelier chez Mama C, vous serez responsable de la sélection exceptionnelle de vins qui complète notre concept, respecte les accords avec les fournisseurs et répond aux préférences des clients. Votre expertise sera essentielle pour maintenir l'intégrité et la qualité de notre inventaire de vins grâce à des protocoles de stockage appropriés et des évaluations régulières des stocks. De plus, vous développerez et mettrez en œuvre des stratégies innovantes pour promouvoir notre cave à vin et stimuler les ventes, en collaborant étroitement avec l'équipe culinaire pour assurer une intégration harmonieuse avec le menu.

 

 

TON RÔLE CRUCIAL

·       Sélectionner des vins exceptionnels en accord avec le concept de Mama C, les accords avec les fournisseurs et les préférences des clients.

·       Mettre en œuvre et maintenir des protocoles appropriés de stockage des vins pour préserver la qualité, l'intégrité et l'apparence de notre inventaire de vins et de notre cave.

·       Effectuer régulièrement des évaluations des stocks et tenir des registres précis des niveaux de stock de vin.

·       Développer et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour promouvoir notre cave à vin et stimuler les ventes.

·       Fournir des conseils d'expert et des recommandations sur les sélections de vins, les accords mets-vins et les offres de la cave aux clients.

·       Coordonner avec l'équipe culinaire pour assurer une intégration harmonieuse des sélections de vins avec le menu.

·       Former et éduquer les membres du personnel sur les connaissances en matière de vin, les techniques de service et les opérations de cave en l'absence du Sommelier.

·       Collaborer avec l'équipe de direction pour définir les stratégies de tarification et atteindre les objectifs de revenus.

·       Maintenir les normes les plus élevées de service client et d'hospitalité, en veillant à ce que chaque client ait une expérience vinicole mémorable.

·       De solides compétences en communication et en relations interpersonnelles sont essentielles pour engager et éduquer un public diversifié, car il s'agit d'un poste en contact avec la clientèle.

·       Organiser des dégustations et des événements : Organiser des dégustations de vins, des dîners de dégustation et des événements spéciaux pour mettre en valeur les offres de vins du restaurant et le menu.

·       Dans l'ensemble, le Sommelier joue un rôle crucial dans la définition et la contribution au succès du programme de vins en fournissant des conseils d'expert, en améliorant l'expérience culinaire et en garantissant la qualité et la rentabilité du service de vins.

 



CE QUE NOUS T’OFFRONS…

o Avoir la chance unique de travailler dans l’un des établissements les plus réputés à Montréal, reconnu à l'échelle locale et mondiale.
o Un environnement braché et haut de gamme à quelques pas d'une station de métro au cœur du Vieux-Montréal.
o Un salaire concurrentiel et des récompenses qui visent à reconnaître le dépassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d’être et nos valeurs.
o L’accès à un repas à prix réduit pendant tes quarts de travail.
o Un environnement où l'équilibre entre le travail et la vie personnelle est encouragé, avec la possibilité d'horaires flexibles.
o Une réduction exceptionnelle de 50 % dans tous les établissements faisant parti de Corner Collection pour toi et tes proches.
o De nombreuses occasions de progresser et d'atteindre ton plein potentiel - nous sommes en pleine expansion et nous désirons que les gens passionnés et motivés grandissent avec nous.
o Des rabais sur ta carte mensuelle Opus de la STM (un minimum d'un mois de transport en commun gratuit par année).
o L’accès un programme d’assurance collective et REER collectif avec contribution de l’employeur  pour les membres de l’équipe Corner à temps plein, après 3 mois de service.
o L’accès à un programme de reconnaissance, des événements festifs et des activités de renforcement de l'esprit d'équipe.

POUR EN SAVOIR PLUS SUR NOUS...

Née à Montréal, Corner Collection croit que les moments de bien-être sont l'essence même de la vie. Corner est une collection primée d'hôtels-boutiques, de restaurants et de spas qui éveillent les sens grâce à des expériences qui nourrissent l'âme. Notre collection de propriétés haut de gamme comprend actuellement l'Hôtel Nelligan, l'Hôtel Place d'Armes, Rainspa, Brasserie 701, Kyo Bar Japonais, Modavie, Mama C et Méchant Bœuf, et plusieurs autres à venir!

Quelques mots sur notre histoire inspirante : Trois ans après avoir immigré de Grèce, Tony Antonopoulos ouvre son premier restaurant dans le Vieux-Montréal, "Le Coin", le 4 août 1973. Son frère Costa se joint à lui en 1976, et ensemble ils développent une entreprise qui a prospéré pendant plus de 45 ans, connue jusqu'à récemment sous le nom de Groupe Antonopoulos. En 2022, Tony a confié la poursuite de sa part de l'entreprise à ses quatre enfants : Dina, Anna, Dimitri et Maria. Pour rendre hommage au premier restaurant de leur père, Corner Collection voit le jour.

 

 

Exigences


NOUS AVONS BESOIN DE TOI SI...

o La passion te caractérise ; tu es énergique et professionnel.le tout en faisant preuve d'un grand enthousiasme et d’une positivité contagieuse.
o Tu es passionné.e par l'apprentissage et le dépassement de soi ce qui te motive à offrir le meilleur service qui soit.
o Tu es humble, ouvert.e aux idées diverses et crois en la puissance de notre force collective pour atteindre des objectifs ambitieux en équipe.
o Tu es déterminé.e à avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles tu interagis, en leur laissant une impression positive.
o Tu es reconnu.e pour ton agilité, ta rapidité d’exécution et l’excellence de ton service.
o Tu es discipliné.e et axé.e sur les processus, mais tu es également capable de travailler avec souplesse et calme.
o Tu fais en sorte que les gens se sentent bien - nos invité.e.s, les membres de l’équipe Corner et la communauté dans laquelle tu vis et travailles.
o Tu t’efforces toujours d'offrir à nos invité.e.s un service personnalisé, unique et mémorable qui les incitera à revenir chez nous.
o Tu possèdes un diplôme en hôtellerie d’une institution reconnue ET/OU tu as un minimum d’un an d'expérience dans un établissement de restauration à haut volume ou un hôtel réputé.
o Tu connais le fonctionnement d’un système de point de vente (système POS), un atout.
o Tu es en mesure de te tenir debout ou de marcher pendant des périodes prolongées.
o Tu es fier.e de maintenir une apparence professionnelle soignée dans un uniforme propre.
o Tu es disponible pour travailler sur des quarts de travail rotatifs de jour, de soir ou de fins de semaine.
o Tu es capable de t’exprimer en français et en anglais pour servir notre clientèle internationale.

Vous êtes intéressé ?

Envoyez votre candidature à cet employeur