Serveur(se) sommelier(ère)

Offre publiée le 8 novembre

Entreprise

StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux

11 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein, Temps partiel

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation

Sainte-Agathe-des-Monts, QC

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À propos de StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux

Après plus de deux années de rénovations majeures, ce nouvel hôtel au cœur des Laurentides saura charmer les voyageurs en quête d’une expérience unique. Vous serez émerveillés par la qualité des matériaux, les meubles anciens soigneusement sélectionnés et les magnifiques lustres d’une grande beauté.

Travailler au Manoir, c’est l’opportunité de se joindre à une équipe formée de gens d’expérience et passionnés afin de poursuivre l’ouverture de ce projet hôtelier de luxe dans les Laurentides.

Description du poste

Relevant du Maître d’hôtel et du Directeur de la restauration, les responsabilités et fonctions du poste sont :

  • Avoir une connaissance complète des produits, de leurs préparations, de la taille des portions, des accompagnements et des ingrédients
  • Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de la carte des vins
  • Avoir une connaissance complète des méthodes de services
  • Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et le haut niveau des standards de l’établissement
  • Faire la mise en place du restaurant pour le service ; préparer les consoles de travail ainsi que tout le matériel nécessaire au service
  • Décrire le menu, le concept du restaurant et la meilleure façon de commander pour le service désiré
  • À la demande du client, conseiller sur le choix de vin avec justesse en fonction de leur goût, du menu et de leur budget. Ne jamais juger le choix du client
  • Faire le service du vin du début à la fin  
  • Participer à la gestion des inventaires de la cave à vin et, à titre d’expert, apporter les recommandations quant à la sélection des vins
  • Toutes autres tâches connexes

Exigences

  •      Être disponible principalement de soir et de fin de semaine
  •      Détenir un DEP en sommellerie
  •      Détenir au minimum 3 années d’expérience dans un poste similaire
  •      Être bilingue (français et anglais)

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