Serveur(se) sommelier(ère)

Offre publiée le 24 mai

Entreprise

StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux

10 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein, Temps partiel

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation

Sainte-Agathe-des-Monts, QC

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À propos de StoneHaven Le Manoir - Relais & Châteaux

StoneHaven Le Manoir | Relais & Châteaux est un hôtel de luxe situé dans la région des Laurentides et reconnu comme la destination villégiature quatre saisons par excellence au Québec. Vous serez émerveillés par la vue surplombant le Lac-des-Sables et la cour intérieure qui abrite un magnifique jardin italien. Les meubles antiques soigneusement sélectionnés, s’harmonisent parfaitement à l’ensemble de l’architecture et que dire de l’expérience culinaire sous l’égide du Chef Marc-Antoine Lacasse.

Travailler au Manoir, c’est l’opportunité de se joindre à une équipe formée de gens d’expérience et passionnés afin de poursuivre la vision de ce projet hôtelier de luxe dans les Laurentides.

Nous offrons plusieurs avantages liés à l'emploi.

Description du poste

Relevant du Maître d’hôtel et du Directeur du restaurant, les responsabilités et fonctions du poste sont :

- Avoir une connaissance complète des produits, de leurs préparations, de la taille des portions, des accompagnements et des ingrédients.

- Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de la carte des vins.

- Avoir une connaissance complète des méthodes de services.

- Connaître et utiliser sans concession les lignes directrices du manuel afin de respecter la culture et le haut niveau des standards de l’établissement

- Faire la mise en place du restaurant pour le service ; préparer les consoles de travail ainsi que tout le matériel nécessaire au service.

- Décrire le menu, le concept du restaurant et la meilleure façon de commander pour le service désiré.

- À la demande du client, conseiller sur le choix de vin avec justesse en fonction de leur goût, du menu et de leur budget. Ne jamais juger le choix du client. 

- Faire le service du vin du début à la fin.  

- Participer à la gestion des inventaires de la cave à vin et, à titre d’expert, apporter les recommandations quant à la sélection des vins.

- Toutes autres tâches connexes.

Exigences

- Être disponible principalement de soir et de fin de semaine.

- Détenir un DEP en sommellerie.

- Détenir au minimum 3 années d’expérience dans un poste similaire.

- Être bilingue (français et anglais).

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