Gérant.e restaurant

Saint-Jérôme, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

- Le volet banquet é sera reintégré graduellement à la reprise suivant la Covid-19. -

Sous la supervision de la direction générale, le gérant.e du restaurant a la responsabilité de gérer et participer activement aux opérations journalières du restaurant. 

Appelé à conclure des ventes au restaurant (salles de banquet); Doit s’assurer d’un service d’excellence, améliorer l’esprit d’équipe et de communiquer constamment avec l’équipe en place. Le responsable est une personne organisée et autonome, qui doit avoir la capacité de travailler dans un environnement sous pression et en constante évolution. 

Description :

  • S’assurer de tous les aspects opérationnels, financiers ainsi que la gestion du restaurant (et graduellement des salles de banquet)
  • Superviser et développer le personnel de la restauration;
  • Établir les prévisions hebdomadaire et contrôler les coût de main d’oeuvre selon les ratios établis;
  • Assurer une bonne communication ainsi que d’excellentes relations de travail en organisant régulièrement des réunions de communication. Apporter le soutien nécessaire au personnel (élaboration des horaires, évaluation de rendement, établissement d’objectifs, reconnaissance et mesure corrective, système de résolution de conflits);
  • Superviser et organiser les événements ;
  • Réaliser des ventes au restaurant (et graduellement de salles de banquet);
  • Travailler en collaboration avec les autres chefs de département;
  • Aider le personnel en service lorsque nécessaire;
  • Gérer les plaintes ponctuelles;
  • Assurer le suivi des inventaires;
  • Organiser les promotions
  • S'assurer que les standards de qualité, d'excellence et de propreté sont respectés
  • Optimiser les revenus au moyen de stratégie de vente incitative, de promotion et du respect des contraintes budgétaires 
  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation d’aliments et de boissons 
  • Assurer que tous les équipements sont en bon ordre et utilisés de façon sécuritaire;
  • Toutes tâches connexes au poste
Exigences

Années d'expérience reliées à l'emploi : 2 années d'expérience en gestion des opérations dans un service de restauration, salle d’événement.

Suite Microsoft, courriel, POS

Langue demandées parlées et écrites  : français et anglais

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