Responsable expérience-invité et restauration

Bromont, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente
Description

Vous connaissez BALNEA?

Au cœur d’une réserve naturelle de 400 acres, juché à flanc de montagne et aux premières loges d’un décor à couper le souffle, BALNEA est un lieu de détente dépaysant et digne d’un rêve!

Notre mission est de surpasser les attentes de nos invités en créant une expérience immersive, inspirante et dépaysante via le savoir-faire et le savoir-être de nos équipiers et la qualité de nos installations uniques.

Notre équipe s’inspire de la splendeur de son panorama. Chacun contribue à entretenir la flamme qui anime BALNEA!

Sous la responsabilité du Directeur expérience-invité et opérations spa, le/la Responsable expérience-invité et restauration collabore activement avec la Chef d’équipe LUMAMI afin de s’assurer que l’offre restauration ainsi que le service au Lounge, au restaurant et au Bar orange soient alignés avec les attentes de la clientèle et les standards de BALNEA. Il/Elle collabore étroitement avec le Chef exécutif pour favoriser la synergie entre le service et la cuisine. Lors des supervisions spa, il/elle assure une gestion quotidienne optimale des opérations des différents départements en coordination avec la direction, les responsables ainsi que les chefs d’équipe.

Plus spécifiquement, le/la Responsable expérience-invité et restauration aura à :

  • Agir en tant qu’un des ambassadeurs principaux des standards de BALNEA;

  • Endosser et promouvoir les attitudes valorisées de savoir-faire et de savoir-être en matière de service à la clientèle et de satisfaction des invités (attentes, besoins, demandes spéciales et traitement des plaintes) afin d’accomplir la mission BALNEA;

  • En collaboration avec la Chef d’équipe LUMAMI (sous sa supervision) :

    • Assurer une gestion quotidienne optimale et avoir une vision globale de tous les points de vente de la restauration (Lumami, Lounge, Bar Orange);

      • Coordonner le plan de salle;

      • Assurer une communication efficace entre la cuisine et l’équipe de service;

      • S’assurer d’une mise en place optimale;

      • Voir à ce que tous les équipiers soient à leur poste.

    • Identifier et mettre en place des stratégies visant à répondre aux besoins des invités et à augmenter les ventes du restaurant LUMAMI, du Lounge et du Bar orange;

    • Participer à des rencontres hebdomadaires avec le Chef exécutif afin d’assurer une synergie entre la cuisine et le service ainsi qu’un alignement avec les attentes des invités et les standards de BALNEA;

    • Agir à titre d’expert concernant le menu proposé ainsi que les différents produits offerts, et coacher l’équipe de service;

    • Veiller à la satisfaction des invités pendant leur expérience et prendre connaissance des commentaires (feedback) des invités par rapport à la qualité du service et aux plats servis.

  • Participer à la recherche de solutions visant à améliorer l’expérience-invité globale;

  • Dans le cadre des supervisions spa (3 à 4 quarts par semaine) :

    • Assurer une gestion quotidienne optimale des opérations des différents départements en coordination avec la direction, les responsables ainsi que les chefs d’équipe;

    • Identifier les besoins essentiels (eau, peignoirs, draps, serviette, produits piscine, etc.) et effectuer les suivis requis auprès de la direction, les responsables et les chefs d’équipe;

    • S’assurer de faire respecter les procédures et les standards opérationnels établis au niveau des normes de service à la clientèle BALNEA;

    • Agir en tant que personne-ressource en soutien à tous les départements lorsque les chefs d’équipe sont absents;

    • Assurer la synergie et l’esprit d’entraide avec l’ensemble des départements;

    • Gérer les situations/plaintes des invités sur place et après leur visite lorsque requis.

  • Réaliser toutes autres tâches connexes. 

Exigences
  • Études collégiales en gestion de la restauration ou en gestion hotellière, ou l'équivalent;
  • 5 années d’expérience en gestion de salle (resto) et/ou banquet ou équivalent en hôtellerie;

  • Expérience pertinente en gestion/supervision d'équipe;
  • Souci d’un service à la clientèle impeccable;

  • Excellentes compétences communicationnelles autant en français qu’en anglais;

  • Leadership mobilisateur;

  • Sens de l’organisation;

  • Souci du détail et volonté pour l’excellence;

  • Capacité à effectuer plusieurs tâches différentes en même temps;

  • Capacité à gérer et régler des situations rapidement;

  • Curiosité et rapidité d’apprentissage;

  • Connaissance de Maitre D et aisance avec les autres logiciels de base.

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Responsable expérience-invité et restauration chez BALNEA réserve thermale

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