Responsable de la restauration

Sainte-Adèle, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Nous recherchons une personne intègre et dynamique pour combler le poste ci-haut mentionné pour le magnifique resort de 136 chambres, situé au sommet d’une montagne. Depuis plus de 80 ans, l’Hôtel et Spa Mont Gabriel offre un service à la clientèle chaleureux et professionnel ainsi qu’une excellente table aux couleurs du marché local.


Relevant du directeur général, le responsable de la restauration doit planifier, organiser, diriger et contrôler les activités du restaurant, du bar et des banquets afin d'offrir des services de produits de qualité à la clientèle et d'assurer l'efficacité et la rentabilité du département de la restauration et du bar.

  • Diriger, motiver et inspirer une équipe de professionnels de la restauration dans leurs activités quotidiennes
  • Contribuer aux objectifs de l'entreprise en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations
  • Planifier les besoins en ressources humaines et de développement du personnel
  • Contrôler les coûts de main d'oeuvre
  • Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction des clients, apporter les idées nécessaies pour suivre l'évolution de la demande et du marché
  • Participer en collaboration avec son directeur à l'exécution des stratégies de développement des affaires de concert avec les autres secteurs de l'hôtel
  • Agir en tant qu'agent de changement pour ses équipes afin de mettre en oeuvre et de maintenir une philosophie de service et de gestion qui guidera le personnel
  • Élaborer les horaire, participer à l'embauche et à la formation des employés
  • Procéder aux inspections des aires de travail et veiller à l'applicaton des normes d'hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
  • Participer à comptabiliser les inventaires, effectuer le suivi et s'assuer d'une saine gestion de l'inventaire
  • Gérer les imprévus et/ou les situations difficiles et y réagir rapidement et professionnellement tout en assurant la mise en oeuvre des méthodes afin d'éviter à nouveau ces sittuations
  • Toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement des opérations
Exigences
  • Capable de travailler en équipe - Atout
  • Capable de travailler sous pression - Atout
  • Capacité à démontrer du leadership et à superviser une équipe de travail - Atout
  • Leader innovant et inspirant - Atout
  • Habileté à identifier les besoins de la clientèle - Atout
  • Sens du service à la clientèle orienté vers la qualité des services - Atout

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Responsable de la restauration chez Le Mont Gabriel

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