Responsable Cuisinier

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Situé dans l’emblématique Capitole, le réputé Ristorante Il Teatro est à la recherche de personnes d’exception pour faire partie de son équipe. Saisissez la chance de travailler dans un restaurant complètement rénové et situé dans un lieu mythique qui comprend une salle de spectacles et bientôt un prestigieux nouvel hôtel 5 étoiles de 109 chambres.

 

Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès!

 

Nous sommes à la recherche d’un cuisinier responsable.

 

DESCRIPTION DU POSTE

Tâches :

Ø  Seconder ses supérieurs dans les fonctions suivantes :

Recherche et développement, standardisation des recettes, commandes, déroulement des opérations, contrôle de coûts de main-d’œuvre, contrôle des coûts de nourriture, embauche, formation, …

Ø  Gérer les cuisines en l’absence du chef et/ou du second.

Ø  Gérer efficacement l’équipe de cuisiniers sous sa responsabilité versus les tâches à accomplir et l’achalandage.

Ø  Voir à ce que toute l’équipe travail de façon constante en tout temps et que tous les cuisiniers à sa charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accros.

Ø  Participer à l’évolution et à la formation du personnel de cuisine.

Ø  Participer et contrôler en tout temps à la propreté absolu de tous les aires de travail.

Ø  Participer à l’inventaire mensuel

Ø  Assister le chef dans les dossiers de ressources humaines des employés sous sa charge

Ø  Au besoin, assistes le chef dans la confection des horaires

Ø  Toute autre tâche connexe


Avantages :

-       Accès à des billets de spectacle gratuits

-       Uniformes et repas fournis sur les quarts de travail

-       Assurance collective possible après la première année en poste

 

Date d’entrée en fonction : Dès que possible

Salaire concurrentiel : 15$ à 18$ de l’heure

Selon le poste visé, votre expérience, votre disponibilité et/ou vos diplômes

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Exigences

Nos attentes :

Ø  Participe activement à une structure cohérente.

Ø  Être une figure d’autorité, prône par l’exemple et reste toujours objectif.

Ø  Communique de façon claire les infos, les taches, et les nouveautés

Ø  Appuyer les autres cuisiniers responsables dans leurs taches.

Ø  Assure une formation continue aux employés à sa charge en partagent ses techniques et connaissances.

Ø  Applique en tout temps les leitmotivs du chef.

Horaires :

40 heures par semaine

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Responsable Cuisinier chez Le Capitole de Québec

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