Responsable Cuisine|Strom spa Mont-St-Hilaire

Mont-Saint-Hilaire, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Spas et détente
Description

 

 

RESPONSABLE CUISINE

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À propos du Strøm spa nordique

Le Strøm a été fondé à partir d’une idée simple : allier spa nordique et urbanité, pour une expérience de détente réénergisante. Cet équilibre, que trouvent aussi nos clients, repose sur des installations en pleine nature, à quelques minutes des centres urbains. Depuis son ouverture, le Strøm ne cesse de se développer, tant au niveau de sa croissance que de sa reconnaissance publique et touristique.Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve d’expertise et de professionnalisme et qui se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.

Relevant du Chef Cuisine et du Sous-Chef, le Responsable Cuisine a comme principal mandat de coordonner et de superviser le travail de l’équipe de cuisine en l’absence du Chef et ou du Sous-Chef. Ceci, en se conformant à la philosophie et aux politiques établis par le Strom spa. Il doit également remplir son rôle de motivateur d’équipe en s’assurant que l’ équipe est heureuse et se sente impliquée afin que chacun des employés donne le maximum de lui-même.


DESCRIPTION DES TÂCHES

Ø    Travailler en étroite collaboration avec son Chef et Sous chef pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates;

Ø    S’assurer du respect des recettes et de la présentation des assiettes (quantité et esthétique);

Ø    S’assurer de la fraîcheur des produits à chaque livraison de fournisseurs, vérifier la quantité livrée et facturée et acheminer les bons de livraison au chef;

Ø    Réaliser des inventaires et communiquer au chef tout besoin afin d’éviter les ruptures de marchandises;

Ø    Assurer la rotation de la marchandise;

Ø    Participer à la planification des menus en apportant ses idées;

Ø    Rôle actif dans la formation, les suivis de performance et les sanctions des employés.

Exigences

EXIGENCES 

Ø    Expérience professionnelle d’un minimum de 3 ans

Ø    Expérience de gestion de cuisine (un atout).

Ø    Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)

Ø    Formation en hygiène et salubrité (un atout)

Ø    Formation en santé et sécurité (un atout)

Ø    RCR (un atout)


CONNAISSANCES ET APTITUDES

Ø    Sens de l’organisation

Ø    Esprit d’équipe

Ø    Supervision

Ø    Engagement

Ø    Leadership

Ø    Résolution de problème

 

 

SPÉCIFICATIONS 

Ø    Lieu de travail : Strom spa Mont St Hilaire

Ø    Horaire de travail : Temps plein horaire variable entre 32h et 40h par semaine principalement de jour & doit être disponible le dimanche

Ø    Date d’entrée en poste :Dès que possible

Ø    Salaire : Selon expérience

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Responsable Cuisine|Strom spa Mont-St-Hilaire chez Strom Spa Mont-St-Hilaire

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