Responsable cuisine

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein, Temps partiel Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente, Alimentation, Divers
Description
Relevant Chef Cuisine Bistro , le cuisinier responsable a comme principal mandat de coordonner et de superviser le travail de l’équipe de cuisine en l’absence du chef  en se conformant à la philosophie et aux politiques établis par le Strøm spa nordique. Il doit également remplir son rôle de mobilisateur d’équipe et veiller à leur performance. Les tâches se dérivent comme ceci, mais ne se limitant pas à :

·         Travailler en étroite collaboration avec son Chef pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates.
·         S’assurer du respect des recettes et de la présentation des assiettes (quantité et esthétique).
·         Vérifier que tout les plats réalisé par la cuisine respecte les normes établies par le Chef Bistro.
·         Gérer le déroulement du service afin d’assurer du niveau de qualité et de rapidité.
·         Maintenir un environnement de travail propre et organisé et s'assurer que l’équipe suit l’exemple donné par le responsable.
·         Participer à la formation des employés en cuisine.



Exigences

·         Expérience professionnelle en cuisine d’un minimum de 2 ans
·         Expérience de gestion d’équipe
·         Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)
·         Formation en hygiène et salubrité (un atout)

CONNAISSANCES ET APTITUDES

·         Sens de l’organisation et de résolution de problème
·         Esprit d’équipe, attitude positive
·         Engagement et leadership

SPÉCIFICATIONS

-Disponibilités en semaine et fin de semaine

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Responsable cuisine chez Strom Spa Île-Des-Soeurs

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