Responsable Cuisine Skargarden|Strom spa Mont-St-Hilaire

Mont-Saint-Hilaire, QC

Entrée en fonction 30 avril 2021

Type d’emploi

Saisonnier Catégorie Spas et détente
Description

RESPONSABLE CUISINE SKARGARDEN

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À propos du Strøm spa nordique

Le Strøm a été fondé à partir d’une idée simple : allier spa nordique et urbanité, pour une expérience de détente réénergisante. Cet équilibre, que trouvent aussi nos clients, repose sur des installations en pleine nature, à quelques minutes des centres urbains. Depuis son ouverture, le Strøm ne cesse de se développer, tant au niveau de sa croissance que de sa reconnaissance publique et touristique. Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve de créativité quotidiennement, des employés compétents démontrant de la diligence tout en se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.

La cuisine du Strom spa nordique découle d’une forte inspiration nordique. Nous croyons en une cuisine de partage ou chacun y apporte sa couleur. L’équilibre des saveurs et le mélange des textures caractérisent l’expérience culinaire proposée.  Axé sur la santé et le mieux-être, notre cuisine met de l’avant les artisans d’ici et l’utilisation de produits sains de façon écoresponsable.

Relevant du Chef de Cuisine, le responsable cuisine du Skargarden a comme principal mandat de coordonner et assurer le bon service au Skargarden. Il travaille en étroite collaboration avec le responsable service du Skargarden. Il est un motivateur et s’assurer que son équipe soit heureuse et se sente impliquée afin que chacun des employés donne le maximum de lui-même. Il a un grand  rôle dans les suivis d’inventaires et le  bon déroulement des journées au Skargarden.


 

 

Au Strom spa Mont-St-Hilaire, faites partie de l’équipe du Restaurant Skärgården1. Ayant une vue panoramique sur la montagne et bordant notre magnifique piscine, le Skärgården est un concept de cuisine extérieure Vous serez amené à faire découvrir à notre clientèle notre menu mettant en valeur les produits et les saveurs du terroir. Mettant en avant plan la cuisson sur charbon de bois pour la majorité des plats qui y sont servi, cette cuisson saura satisfaire les fins palais. Cette offre vous interpelle? Nous attendons votre candidature.

1Signifie archipel en suédois

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

Ø     Assurer un bonne organisaton de la cuisine au Skargarden pour favoriser la performance de l’équipe;

Ø     Participation à la production de la mise en place nécessaire au service;

Ø     Travailler en étroite collaboration avec son Chef et le responsable service Skargarden pour cibler les problématiques et trouver des solutions adéquates;

Ø     Faire preuve de leadership mobilisateur et maintenir un esprit d'équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs;

Ø     Participer à la formation , les suivis de performances et les sanctions des employés

Ø     Confection de recettes et montage de poste;

Ø     S’assurer du respect des recettes, de la présentation des assiettes et du service des clients dans un délai raisonnable;

Ø     Vérification de la fraîcheur et l’assaisonnement des aliments et préparations;

Ø     Participer au comité d’amélioration continue et aux réunions de direction.


Exigences

EXIGENCES

Ø     Expérience professionnelle de 2 ans

Ø     Expérience de gestion en cuisine (un aout)

Ø     Secondaire professionnel (DEP cuisine), diplôme en cuisine ou en hôtellerie (un atout)

Ø     Formation en hygiène et salubrité ( un atout)

Ø     Formation en santé et sécurité et RCR (un atout)

Ø     Flexibilité d’horaire jour/soir/fin de semaine (un atout)

 

CONNAISSANCES ET APTITUDES

Ø     Connaissance ou intérêt pour la cuisine nordique et locale

Ø     Leadership, collaboration et esprit d’équipe

Ø     Rapidité d’exécution

Ø     Sens de l’organisation et des priorités

Ø     Axé sur la résolution de problèmes

SPÉCIFICATIONS

Ø     Lieu de travail : Strom spa de Mont Saint-Hilaire

Ø     Disponibilités et horaire: Temps plein temporaire 35 à 40h par semaine doit être disponible jour soir et fin de semaine. Emploi saisonnier, possibilité de rester dans l’entreprise au moment de la fermeture du skargarden.

Ø     Date d’entrée en poste : Dès l’ouverture des restaurants

Ø     Salaire : Selon expérience + partage des pourboires

Ø     Avantages : Gratuités et rabais sur différents produits et services dans tous les Strom spa nordique.

Ø     La progression professionnelle au sein de l’équipe est fortement encouragée

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