Plongeur(euse)

À propos de Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel

Situé au cœur du Quartier des spectacles et adjacent au métro de la Place des Arts, à proximité du Palais des congrès, de la rue Ste-Catherine et du Vieux-Montréal, l’Hôtel HONEYROSE, Montréal, a Tribute Portfolio Hotel, est inspiré des années 1920 et de l’art de vivre montréalais.

Cet hôtel-boutique offre 143 chambres spacieuses, 5 salles de réunion et banquet pouvant accueillir plus de 300 personnes, une salle à manger privée pour une expérience culinaire unique, une piscine intérieure, un bain à remous, un sauna sec, une salle d’entraînement, un studio de mouvement et deux boutiques.

 

Ce complexe hôtelier propose une expérience gastronomique complète avec le restaurant COMMODORE de type bistro français, son comptoir café faisant pignon sur rue et son lounge MUZE, aux inspirations californiennes, situé au 5e étage, offrant une impressionnante terrasse extérieure permettant de vivre l’effervescence du quartier.

 

L’ouverture est prévue pour le printemps 2023.

Description du poste

RÔLE

Sous la direction du chef exécutif et du chef de cuisine, le ou la plongeur(euse) s’occupe principalement de laver les instruments de la cuisine ainsi que de veiller à la propreté des lieux en s'assurant que les normes de service établies par les Services d’Hospitalités RIMAP sont respectées, et que les attentes des clients sont dépassées.

 RESPONSABILITÉS

·        Assister le Chef exécutif, le Chef de cuisine, les Sous-Chefs et les cuisiniers à réceptionner les marchandises, inspecter le contenu et vérifier la quantité et la qualité;

·        Ranger les stocks dans les plus brefs délais en s’assurant de la rotation des stocks ‘First in-First out’;

·        Effectuer le lavage de la vaisselle et des ustensiles;

·        Effectuer le lavage des réfrigérateurs, réchauds, chariots, échelles, « steampots » braisière, etc;

·        Veiller à ce que les cuisiniers disposent des assiettes et couverts nécessaires et à ce que la vaisselle des clients soit propre;

·        Trier et empiler les assiettes, charger et décharger le lave-vaisselle;

·        Trie, empiler et ranger les objets nettoyés en lieu sûr, de façon organisée;

·        Nettoyer quotidiennement les différents équipements de la plonge, planchers et surfaces de travail;

·        Faire la cueillette des ordures dans les secteurs alimentaires;

·        Veiller à ce que toutes les pièces brisées soient retirées de la circulation et inventoriées;

·        Veiller à ce que les sols soient toujours propres et secs;

·        Assurer l’approvisionnement en savon et en papier;

·        Respecter les politiques, les procédures et les normes de service (santé et sécurité, SIMDUT, salubrité et autres);

·        Veille à la propreté et la sécurité de l’environnement de travail;

·        Toutes autres tâches connexes.

Exigences

COMPÉTENCES & QUALIFICATIONS

·        Bonne condition physique.

·        Être en mesure de travailler debout de longues heures.

·        Être capable de soulever, porter, déplacer des charges de plus de 20 kg.

·        Honnêteté, sens de la responsabilité.

·        Discrétion, fiabilité.

·        Autonomie, initiative, polyvalence.

·        Français et anglais parlés et écrit un atout. Nous accueillons une clientèle internationale la raison pour laquelle l'anglais est demandé comme un atout.

·        Travail d’équipe.

·        Gestion des priorités et des délais.

·        Avoir le souci du détail et du travail bien fait.

·        Bonne rapidité d’exécution.

·        Capacité de travailler sous pression.

·        Être disponible de jour, de soir et les weekends.

 ÉDUCATION ET EXPÉRIENCE :

·        Diplôme d’études secondaires complétées

·        1 ans d’expérience dans un emploi similaire

 NOTRE OFFRE :

·        Salaire concurrentiel

·        Assurances collectives

·        Régime enregistré d’épargne retraite (REER)

·        Plan d’orientation

·        50% de rabais dans les restaurants des hôtels RIMAP

·        Avantages de voyages Marriott

·        Rabais sur le transport collectif sur l’ile de Montréal

·        Horaire variable jour, soir

·        Uniforme fourni

·        Équipe de gestion dynamique

 * Notre organisation est un employeur sensibilisé envers l’équité professionnelle et s'engage à recruter une main-d'œuvre diversifiée et à maintenir une culture inclusive. L’usage du masculin n’est utilisé qu’aux fins d’allégement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l'appartenance ethnique, de la religion, de l'orientation sexuelle, de l'âge, du handicap ou de toute autre base protégée par les lois provinciales ou fédérales.

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