Pâtissière ou pâtissier, Restaurant de l’ITHQ

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Restauration, Alimentation
Description

Un environnement de travail stimulant aux secteurs d’activité variés

Depuis plus de 50 ans, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est la référence au Canada en matière de formation spécialisée dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie et de la gastronomie. Doté d’installations uniques, dont un hôtel-école 4 étoiles, deux restaurants d’application pédagogique, un bar et deux unités de recherche, il est la seule école au pays à offrir des programmes dans les trois ordres d’enseignement (professionnel, technique et universitaire). Reconnu pour l’excellence de ses formations qui répondent aux plus hauts standards de l’industrie, l’ITHQ offre aussi des ateliers destinés aux professionnels ainsi qu’au grand public.

Travailler à l’ITHQ, y avez-vous pensé ?

À titre de pâtissière ou pâtissier au Restaurant de l’ITHQ, vous serez responsable de la planification, de l’organisation, de la préparation des divers produits de pâtisserie pour les clients du restaurant et du service des réunions et évènements. Vous serez appelé à exercer un rôle de mentor auprès des étudiants, notamment dans le cadre de leur stage ou lors d’applications pédagogiques.

Vos principaux mandats



  • Travailler en collaboration avec le chef de cuisine dans l’élaboration et la conception des pâtisseries, viennoiseries, desserts, etc.
  •  Être en mesure d’exprimer sa passion et motivation à travers l’élaboration de concepts culinaires créatifs et innovants afin de maintenir la satisfaction et l’intérêt de la clientèle
  • Assurer un contrôle de la qualité en ce qui a trait à la constance du produit présenté aux clients

  • Comprendre, maintenir et respecter le coût de nourriture

  • Concevoir et préparer des desserts en grande quantité

  • Transmettre les besoins en termes de matières premières pour les commandes, participer à la réception et à l’entreposage

  • Assurer le respect des règles et des normes en matière d’hygiène et de salubrité

  • Travailler de façon harmonieuse avec l’ensemble du personnel afin d’assurer un service à la clientèle et un travail d’équipe exceptionnel



Exigences

Votre profil

  • Très bonnes habiletés culinaires et d’excellentes connaissances des techniques, produits et recettes pour créer, concevoir et produire des pâtisseries et desserts attrayants
  • Bon communicateur et esprit de collaboration
  • Dynamique, motivé, créatif, innovant et autonome
  • Souci du détail et de la qualité
  • Très organisé et capable de travailler sous pression
  • Intérêt et habiletés pour la pédagogie
  • Bonnes connaissances des tendances de l’industrie
Vous détenez
  • Un diplôme d’études professionnelles en pâtisserie
  • Une expérience minimale de deux (2) années en tant que pâtissière ou pâtissier
  • La connaissance de la suite bureautique Office et des outils collaboratifs (One Drive, Sharepoint et TEAMS)
  • La citoyenneté canadienne, le statut de résident permanent ou un permis de travail en règle
Nous vous offrons
  • Un contrat occasionnel d’un an et plus avec possibilité de prolongation
  • Un poste syndiqué à temps plein (38,75 h/semaine, variable selon l’achalandage)
  • Un taux horaire de 22,48 $
  • De nombreux avantages, entre autres :
o    Vacances
o    Journées de maladie
o    Assurances collectives
o    Régime de retraite
o    Service de cafétéria, café étudiant, accès à la salle de musculation
o    Rabais dans nos restaurants et chez des partenaires
Information générale 
  • Hélène Poissant : 514 282-5111, poste 4125

Pour vous joindre à notre équipe

Vous n’avez qu’à transmettre votre curriculum vitæ détaillé par courriel au plus tard le 25 juillet 2021 à l’adresse courriel suivante : dotation@ithq.qc.ca.

 

Les entrevues auront lieu dans la semaine du 26 juillet 2021.

 

L’ITHQ souscrit aux programmes d’accès à l’égalité et d’équité en emploi.

 

Nous remercions à l’avance toutes les personnes de leur intérêt pour ces postes.

Seules les personnes retenues seront contactées.


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Pâtissière ou pâtissier, Restaurant de l’ITHQ chez Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

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