Pâtissier

North Hatley, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Hôtel 5 étoiles, Relais & Châteaux en bord de lac, le Manoir Hovey recherche un/une Patissier(ère) pour rejoindre son équipe.

  • Environnement de travail agréable en bord de lac.
  • Cadre de vie de qualité avec le village de North Hatley, reconnu comme étant l'un des plus beaux villages au Quebec et à quelques minutes des villes de Magog et de Sherbrooke.
  • Les mordus de plein air, de ski, de planche et de vélo seront comblés dans cette région en plein essor.
  • Équipe talentueuse qui encourage l’échange de talents et de connaissances.
  • Le restaurant le Hatley sert une cuisine gastronomique raffinée et se distingue comme étant une référence culinaire à ne pas manquer au Canada.
  • Le restaurant Le Tap room est un bistro aux saveurs locales et de saison. Son menu propose des plats simples dans une atmosphère décontractée.
  • Chef Vachon orchestre une cuisine responsable. Sa vision culinaire reconnait l'importance de soutenir la production locale, de préserver, respecter et garantir la santé de nos systèmes alimentaires pour les générations à venir.
  • Propriété historique alliant charme et confort moderne où chaque chambre est différente avec son décor unique.

Notre vision vous parle? Nous cherchons des personnes comme vous pour rejoindre notre équipe!

Sous la direction du Chef Exécutif, du chef de cuisine ou du sous-chef, le, la Patissier(ère) devra :

-Établir le menu des desserts
-Préparer les recettes et les commandes spéciales
-Sélectionner ou élaborer des recettes
-Déterminer les ingrédients nécessaires et leur quantité
-Cuire les produits préparés, glacer ou décorer les pâtisseries
-Concevoir et confectionner des gâteaux d'occasion et des pièces de présentation
-Préparer des produits glacés et des crèmes
-Fabriquer des chocolats et des pièces commandés au besoin,
-Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre
Exigences
  • Leadership
  • Esprit d'équipe, dynamisme, autonomie
  • Sens de l'organisation et de l'initiative
  • Connaissance minimale du français et de l'anglais
  • Connaissance des procédés de transformation de produits semi-finis
  • Créativité, dextérité manuelle et rapidité d'exécution
  • Souci du détail
  • 3 à 5 ans d'expérience dans des restaurants gastronomiques requis (Relais & Châteaux, 4 diamants, 5 étoiles)

Postuler pour cet emploi

Pâtissier chez Manoir Hovey

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