Chef Patissier.ière
Offre publiée le 17 mai
À propos de Corner Collection
Née à Montréal, Corner Collection croit que les moments de bonheur sont l'essence même de la vie. Corner est une collection primée d'hôtels-boutique, de restaurants et de spas qui éveille les sens avec des expériences qui nourrissent l'âme.
Réputée pour son expérience de plus de 45 ans dans l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et du bien-être, Corner Collection joue un rôle déterminant dans le développement du Vieux-Montréal.
Travailler chez Corner Collection, c'est créer des moments exceptionnels, ensemble.
Description du poste
Nous recherchons des Chef.fes pâtissier.es pour nos établissements classés parmi les meilleurs à Montréal. Nos restaurants et hôtels sont fréquentés par une clientèle locale et internationale à la recherche de plats délicieux pour égayer leurs papilles.
CE QUE NOUS OFFRONS :
Travailler chez Corner a ses avantages ! Nous croyons en l'importance d'un équilibre vie-travail sain en vous donnant accès aux essentiels de la vie quotidienne et en y ajoutant des rabais récréatifs sur les services Corner et les partenaires du quartier
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Un environnement favorisant la conciliation travail-vie personnelle avec des horaires flexibles
Un processus d’intégration complet pour vous familiariser rapidement avec votre travail et nos marques
Un programme d’assurances collectives avec participation de l’employeur
Congés personnels
Un programme de REER collectif avec participation de l’employeur
À deux pas d’une station de métro (rabais sur le transport en commun);
Repas employé à coût réduit;
Environnement hôtelier haut de gamme
Programme de reconnaissance;
Évènements d'entreprise;
Rabais et tarifs préférentiels dans nos restaurants, hôtels, spa et chez nos partenaires du quartier
L’ambiance et le charme du Vieux-Montréal;
COMMENT VOUS PARTICIPEREZ À CRÉER DES MOMENTS DE BONHEUR
Vous serez responsable de la préparation, la confection, la cuisson, la décoration et la présentation de pâtisseries et desserts à la commande et à l'assiette.
Planification des activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments pour les restaurants;
Consultation avec les clients pour les mariages, les banquets et les réceptions spéciales;
Développement de recettes et standardisation de celles-ci;
Élaboration de menus
Évaluation du coût des aliments et de la main-d’œuvre
Recrutement, embauche et formation et supervision de l'équipe pâtisserie
Achat et entretien du matériel
Préparation et cuisson pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales.
Responsable de la sécurité alimentaire, du respect des normes d’hygiène et salubrité et de la propreté de sa fonction
Gestion efficace de l’inventaire de denrées afin de minimiser les pertes.
Exigences
- Minimum de 3 années d’expérience en pâtisserie dans un établissement gastronomique
- Expérience minimale d'une année en gestion d'équipe
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