Patissier.ère

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Le commis-pâtissier assiste le chef pâtissier dans la préparation des desserts.

Description:

 

  • Préparer les recettes ou les commandes spéciales;

  • Sélectionner ou élaborer des recettes;

  • Agit comme formateur auprès des membres de la brigade;

  • Déterminer les ingrédients nécessaires et leur quantité;

  • Cuire les produits préparés;

  • Glacer et décorer les desserts;

  • Commander, au besoin, les aliments et les fournitures;

  • Assure une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et minimiser les pertes;

  • S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées;

  • Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité;

  • Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre.

 

Exigences

Qualifications et compétences requises :

 

  • 1 à 2 années d’expérience en pâtisserie;

  • DEP en cuisine d’établissement/pâtisserie;

  • Disponible les jeudis, vendredis et samedis;

  • Autonomie;

  • Débrouillardise;

  • Souci du travail bien fait;

  • Sens de l'organisation.

 

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Patissier.ère chez Hôtel Place d'Armes

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