Patissier.ère

À propos de Hôtel Place d'Armes

Reconnu pour sa façade architecturale, l’Hôtel Place d’Armes est un hôtel boutique luxueux offrant confort et élégance, avec un personnel dévoué et attentif. Parfaitement situé dans le quartier animé et historique du Vieux-Montréal et en face de la Basilique Notre-Dame, il charme autant les locaux que les visiteurs.

Description du poste

Le candidat sélectionné est une personne qui fait preuve de créativité et de débrouillardise dans l’élaboration de pâtisseries. Relevant du Chef Exécutif, le pâtissier sera responsable des travaux liés à la préparation, à la confection, à la cuisson, à la décoration de pâtisseries et de desserts et à la présentation de desserts à la commande et à l’assiette.

 

Fonctions essentielles de l’emploi:

• Préparer les recettes ou les commandes spéciales;
• Sélectionner ou élaborer des recettes;
• Déterminer les ingrédients nécessaires et leur quantité;
• Cuire les produits préparés;
• Glacer et décorer les desserts;
• Commander, au besoin, les aliments et les fournitures;
• S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées;
• Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité;
• Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre.

 

Exigences

Qualifications et competences requises:

• Français et anglais (parlés et écrits);
• DEP en pâtisserie;
• Expérience significative dans un poste similaire;
• Souci du travail bien fait et des détails;
• Rapide à l’exécution des tâches;
• Capable de travailler sous pression.

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