Pâtissier(e)

Offre publiée le 16 janvier

Entreprise

Sofitel Montréal Le Carré Doré

11 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps partiel

Restauration, Alimentation

Montréal, QC

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Description du poste

Inspiré de la cuisine française et imprégné de saveurs internationales, le restaurant Renoir, situé dans l’hôtel Sofitel au cœur du quartier du Mile Carré Doré au centre-ville de Montréal, propose une cuisine raffinée et inventive à base de produits locaux. Les plats du chef français Olivier Perret sont pensés autour des plats traditionnels du Québec et sont toujours agrémentés d'une touche à française.

Le restaurant Renoir a reçu deux «Toques» dans la première édition du prestigieux guide gastronomique français Gault & Millau à Montréal et la meilleure note de tous les restaurants d’hôtel de Montréal. Le chef Olivier Perret a reçu le prestigieux titre de Maître Cuisinier de France.

Ce que l'établissement vous offre :

  • Salaire : 26.68$ par heure
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • Avantage de tarifs réduits dans 5600 hôtels du groupe Accor
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des pâtisseries;
  • Préparer, cuisiner et présenter les pâtisseries en respectant les recettes standards de l’hôtel et la pure tradition française;
  • Dresser les desserts avec rapidité et soin pour répondre aux commandes;
  • Travailler en collaboration avec le Chef exécutif et le Chef pâtissier à la création des pâtisseries du restaurant Le Renoir et des menus banquets ;
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant ;
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Toutes autres tâches connexes.

Exigences

  • Minimum de 3 ans d'expérience en tant que commis Pâtisserie dans un restaurant de luxe ou hôtel 5 étoiles;
  • Expérience en préparation de pâtisserie française;
  • Bonne connaissance au niveau de la décoration des assiettes;
  • Bonne connaissances pratiques des règles sanitaires (HACCP);
  • Compétences mathématiques de base afin de comprendre les recettes, les mesures les réquisitions et les portions;
  • Sens marqué de l'organisation, attention porté aux détails;
  • Peut travailler de façon autonome et assurer un gros volume dans les points de vente;
  • Bon esprit d’équipe.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.


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