Directeur à la plonge

Montréal, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégorie

Hôtellerie

Description

Sous l’autorité du

Chef exécutif

 

Vue d’ensemble

Le Marriott Château Champlain a toujours été au cœur du tourisme et de l’activité commerciale de Montréal. Situé au centre-ville de Montréal, notre hôtel compte 611 chambres et 25 salles de réunions et banquets. Afin de faire face à un marché continuellement en mouvement, notre hôtel recherche une personne dynamique pour rejoindre son équipe et  pour prendre en charge son département de la plonge.

 

Si vous êtes organisé, créatif, énergique, intègre  et que vous avez le sens de l’encadrement nous vous invitons à appliquer sur cette importante position.  

 

Sommaire

En charge de tous les aspects du département, le directeur de la plonge est responsable de coordonner les activités de la plonge en fonction des activités de l’hôtel. Cette personne travaillera en étroite collaboration avec la cuisine, les banquets et le restaurant pour la planification des besoins. Comme le secteur d’activité est changeant, les responsabilités de cette position changeront et évolueront en conséquence. De façon générale, cette position s’occupe de superviser le personnel, de créer les horaires, de gérer les inventaires de produits nettoyants et de s’assurer que les règles d’hygiène et salubrité sont respectées.

 

 


Exigences

Fonctions

  • Membre active de l’équipe de la direction

  • Encadrer et superviser une équipe de travail

  • Recrutement, développement et formation de l’équipe

  • Organiser et répartir les ressources pour chaque fonction ayant lieu à l’hôtel

  • Communiquer régulièrement avec les opérations pour améliorer le service offert

  • Superviser la paie et prévoir (horaires) les besoins des ressources requises pour l’atteinte des objectifs;

  • Gérer les inventaires de produits nettoyants

  • Préparer les achats au besoin

  • S’assurer que les règles et procédures sont respectées (hygiène et salubrité, standards Atlific & Marriott, etc)

  • S'engager dans l'encadrement régulier, la gestion du rendement et la discipline;

  • Assurer une application adéquate des lignes directrices de la convention collective;

  • Participer aux activités de santé et sécurité.

  • Participer aux activités « environnemental » de l’hôtel

 

Principales compétences

·          Compétences en communication

·         Attentif aux détails et à la qualité

·         Gestion de temps  

·         Jugement et prise de décisions

·         Planification et organisation

·         Créativité – flexibilité

·         Résolution de problèmes

·         Orienté vers les résultats

·         Responsabilité et fiabilité

·         Éthique et intégrité

·         Médiation et négociation  

·         Coaching et mentorat

·         Empathie – a l’écoute

 

 

Qualifications requises 

·         Diplôme d’étude collégiale en gestion de la restauration

·         2 ans d’expérience dans un poste similaire en hôtellerie

·         Connaissances avancées des applications informatiques, y compris, mais non limité à, Microsoft Office et certains logiciels reliés à la restauration

·         Formation Hygiène et salubrité, atout

·         Expérience avec la gestion des employés

·         Expérience dans un environnement syndiqué, atout

·         Connaissance des lois et règlements provincial et fédéral – un atout

·         Parfaitement bilingue, à l’oral et à l’écrit (français et anglais)

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Directeur à la plonge chez Marriott Château Champlain

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