Mixologue (H/F)

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Votre rôle : 

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant à tous nos clients

  • Anticiper les besoins des clients en allant au-delà de leurs attentes

  • Participer à la mise en place avant, pendant et après le service en fonction des tâches assignées 

  • Participer aux mesures de contrôle de l’inventaire

  • Maintenir l’ordre et l’aspect esthétique de l’environnement de travail

  • Connaître parfaitement les offres, les promotions et les services de l’hôtel. 

  • Connaître parfaitement tous les cocktails, la carte des boissons, les plats du menu, leurs garnitures, leurs contenus et leurs méthodes de préparation

  • Présenter et faire découvrir aux clients la carte des boissons et du menu nourriture

  • Expliquer notre vaste choix de cocktails et faire vivre une expérience unique à nos clients

  • Conseiller les clients au sujet des mets et boissons et faire les recommandations complémentaires appropriées

  • Prendre et préparer les commandes des garçons/fille de table et des clients selon les standards établis

  • Assurer la facturation selon les procédures établies et être responsable d’un fond de caisse

  • Effectuer l’entretien complet de l’aire de travail et des zones adjacentes sur une base journalière et hebdomadaire 

  • Effectuer l’entretien des réfrigérateurs et s’assurer de la rotation des produits

  • Être un ambassadeur de la marque en maintenant une apparence professionnelle et soignée

  • Respecter les standards, politiques, procédures et normes de service relatives au département et à l’hôtel 

  • Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons 

  • Assurer et maintenir un environnement de travail sécuritaire

  • Toutes autres tâches connexes

Exigences

Votre expérience et vos compétences incluent :

  • Posséder un diplôme d’études secondaires

  • Posséder un diplôme en tenue de bar d’une école reconnue par le Ministère de l’éducation, un atout ;

  • Expérience au minimum une année d’expérience pertinente en tenue de bar ;

  • Connaissances approfondies en spiritueux, mixologie, vins et bières ;

  • Avoir réussi le test de qualification pré-emploi relatif au poste de mixologue ;

  • Connaissance du logiciel Silverware, un atout ; 

  • Excellentes compétences de communication en français et en anglais ;

  • Posséder une bonne connaissance de la ville de Québec, des régions environnantes et des sites touristiques.

  • Rigueur, organisation, souci du détail et créativité

  • Compétences interpersonnelles prononcées

  • Être responsable et fiable 

  • Être très organisé et motivé 

  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu 

  • Capacité à travailler efficacement en équipe 

  • Passionné par la mixologie

  • Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment 

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Mixologue (H/F) chez Fairmont Le Château Frontenac

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