Maitre D'

Kahnawake, QC

Entrée en fonction April 1, 2020

Type d’emploi

Saisonnier Catégories Hôtellerie, Restauration
Description
Le Kanawaki Golf Club, un club privé situé sur la Rive-Sud de Montréal, est à la recherche d'un Maître D 'saisonnier à temps plein. Relevant du directeur général, le maître d'hôtel garantit aux membres et à leurs invités une expérience culinaire agréable et mémorable. Il / Elle supervise et coordonne la planification, l'organisation, la formation et la gestion nécessaires dans le but de renforcer la satisfaction des membres. Il / Elle joue le rôle d'intermédiaire entre le personnel de la salle à manger, la cuisine et l'administration.
Exigences
 Un diplôme / diplôme en hôtellerie ou équivalent considéré comme un atout

 Au moins deux ans d'expérience en supervision dans un environnement similaire

   Grande attention aux détails

  Capacité à rester calme sous pression tout en travaillant dans un environnement en évolution rapide

  Compétences organisationnelles  Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois

 Niveau exemplaire de connaissance des produits

  Capacité à maintenir un niveau de dynamisme professionnels

  Solides compétences en supervision

 Aspect professionnel approprié à un établissement gastronomique

  Capacité à former, enseigner et motiver les membres de l'équipe

  Une excellente attitude de service et une volonté pour accueillir les clients et dépasser leurs attentes

  Maintenir la communication et soutenir le directeur général.

  Gère les coûts de la main-d'oeuvre et des fournitures de fonctionnement.

 Travaille à renforcer les compétences et le professionnalisme du personnel

  S'assurer que le personnel adhère à toutes les politiques et procédures du restaurant

 Dirigez par l'exemple pour obtenir les résultats souhaités dans un service et une expérience de haute qualité pour les clients.

 Anticipez les besoins des clients et assurer que le service / dépasser les attentes pour assurer une expérience culinaire mémorable et agréable.

  Coordonner le service alimentaire entre le personnel de cuisine et de service.

  Recevoir et saluer les membres et les invités; aider à s'asseoir.

  Assurer l'utilisation des listes de tâches d'ouverture et de fermeture, et des listes de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires pour chaque quart de travail et poste

 Assurer que les fournitures de la salle à manger sont stockées.  Inspectez la salle à manger, les tables, les chaises, les planchers, l'entretien approprié, la propreté et la sécurité. Prend des mesures immédiates pour corriger tout problème.

 Passez en revue les spéciaux du jour, les stations et autres annonces applicables.

  Aider à la mise en place et à la planification de la salle de banquet; assurer la configuration pour la présentation.

  Revoir les fonctions quotidiennes et hebdomadaires avec le directeur général

  Effectuer des inventaires d'alcool et / ou de vin en temps opportun et de façon régulière.  S'assurer que le stock est maintenu aux niveaux établis.

   Effectuer d'autres tâches connexes assignées

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Maitre D' chez The Kanawaki Golf Club

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