Maître d'Hôtel

Ayer's Cliff, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Divers
Description
Le Ripplecove Hôtel & Spa sur le lac est à la recherche d'une personne d'exception afin de diriger notre équipe en salle à manger.

Les responsabilités du Maître d'Hôtel sont:
  • Coordonner l’ensemble des activités du restaurant; 
  • Coordonner les activités de groupe en collaboration avec la réception et le département des ventes;
  • Effectuer la mise en place par rapport aux prévisions (réservations)
  • Gérer les réservations de la salle à manger;
  • Gérer tout le matériel de la salle à manger;
  • Assurer la communication entre la direction, les employés de la salle à manger ainsi que les autres départements;
  • Accueillir les clients, leur assigner une table et les accompagner;
  • Seconder le sommelier dans l'exécution du service du vin;
  • Former et coordonner la formation de l’ensemble des employés de la salle à manger
  • Superviser et coordonner le travail des employés de la salle à manger;
  • Synchroniser les activités de la cuisine et du service en salle en collaboration avec le Chef Exécutif.
Exigences

  • Expérience dans les établissements 5 étoiles et/ou 4 à 5 Diamants (CAA)
  • Capacité d'adaptation 
  • Flexibilité dans l'horaire (jour, soir, fin de semaines et jours fériés)
  • Bilinguisme
  • Dynamisme et leadership
  • Connaissances avancés des vins et spriritueux (certification de sommelier ou WSET est préférable)
  • Connaissances en mixologie seraient un atout


Postuler pour cet emploi

Maître d'Hôtel chez Ripplecove Hotel & Spa

Ajouter un autre document (facultatif)

En vous inscrivant, vous confirmez avoir lu et accepté les termes et conditions.