Maître d'hôtel

Matane, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description

Le Riotel Matane offre à ses invités une expérience accueillante et chaleureuse, dans un confort qui fait leur renommée. L’Hôtel vous offre un environnement de travail urbain en région, dans l'une des plus belles régions du Québec. Notre clientèle diversifiée selon les saisons vous assure un défi renouvelé tout au long de l’année. Oubliez le trafic et venez vivre l’expérience d’un établissement d’exception en pleine nature.

Sous la supervision du directeur, le Maître d’hôtel aura comme responsabilité d’assurer la coordination, la planification et la direction des activités en banquets et en salle à manger afin d’assurer la qualité de l’approche clientèle et stimuler les ventes de son département.  Il participe activement aux activités aux heures de pointe dans les différents points de service.

• Gérer les ressources humaines de son département (Embauche, accueil, formation, coaching, horaire, gestion de la performance);

• Maintenir la performance des points de vente et du service banquet par une présence constante auprès des employés;

• Superviser et coordonner les activités des employés du service de la restauration;

• Assurer le suivi des communications internes au sein de l’équipe et avec les autres départements;

• Gérer les réservations et les inventaires de boisson;

• Mettre en place des actions favorisant la mobilisation et le travail d’équipe;

• Gérer les conflits et assurer une ambiance de travail collaborative et mobilisatrice;

• Établir des méthodes de travail efficaces pour la mise en place et l’exécution du service afin de gérer les coûts;

• Inspecter quotidiennement les aires de service et s’assurer de l’application des normes d’hygiène et salubrité et de santé et sécurité au travail;

• Produire les horaires de travail;

• Participer à l’élaboration des menus (restaurant, banquet et carte des vins) ;

• Assure le suivi des différents évènements en concordance pour les montages de salles et des mises en place;

• Participer à l’organisation des évènements et soirées spéciales;

• Assurer le rôle d’hôte au moment opportun et aider au service en cas de besoin ;

• Répondre aux demandes et/ou plaintes de la clientèle et guider son équipe dans le processus de résolution;

• Effectuer la facturation de la clientèle banquet ;

• Faire respecter les politiques et procédures du service et de l'entreprise;

• Toutes autres tâches  nécessaires au bon déroulement des opérations.

Exigences
  • DEC en gestion hôtelière ou de la restauration ;
  • 3 à 5 années d’expérience en service de la restauration dont un minimum de 1 année en gestion d’équipe;
  • Bonne connaissance du français et de l’anglais (parlé et écrit);
  • Attitudes et comportement professionnels : aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté et sens de l’initiative ;
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines : savoir écouter, apprécier, conseiller, recadrer et mobiliser son équipe ;
  • Souci et discernement pour la qualité du service à la clientèle;
  • Aptitudes pour les ventes et atteinte des objectifs;
  • Savoir organiser et planifier le travail et son temps;
  • Leadership et capacité de prise de décisions ;

*Rémunération concurrentielle avantageuse*
*REER collectif*
*Accès gratuit à un gym privé*

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Maître d'hôtel chez Riotel Matane

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