Maître d'hôtel

North Hatley, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégorie

Restauration

Description

Auberge 5 étoiles Relais & Châteaux en bord de lac, le Manoir Hovey recherche un(e) Maître d'hôtel, pour rejoindre l'équipe lauréate du Restaurant Le Hatley.

Le Restaurant Le Hatley s'est récemment vu attribué la note de 16/20 et 3 toques dans le guide gastronomique Gault & Millau 2017, dans lequel le Chef Francis Wolf a aussi été nommé "Jeune Talent de l'Année".

Sous la direction du Directeur de Restaurant, le Maître d’hôtel est responsable du bon déroulement du service et de la satisfaction de la clientèle, et de la gestion et du développement du personnel. Ses tâches principales seront les suivantes :

  • Accueillir les clients à leur arrivée
  • S’assurer du bon déroulement du service, superviser les chefs de rang et les commis
  • Être capable de conseiller les clients, tant sur le menu que sur la carte des vins
  • Offrir un service à la clientèle exceptionnel
  • Participer à la gestion, à la formation et au développement professionnel de l’équipe du restaurant
  • Respecter les objectifs, les horaires de travail, les budgets et les politiques et procédures du service

Exigences

  • Esprit d'équipe, dynamisme, sens de l'organisation, de l'initiative
  • Excellentes connaissances culinaires et œnologiques
  • Excellente présentation et communication
  • Bilingue
  • Connaissance du logiciel Maitre D, un atout
  • 3 à 5 ans d’expérience dans des restaurants gastronomiques

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Maître d'hôtel chez Manoir Hovey

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