Maître d'Hôtel

Stoneham, QC, Lac-Delage, QC et Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Événements
Description

Vous aimez la restauration, vous êtes dynamique, avez de l'entregent, êtes autonome et avec un sens de l'initiative et de l'organisation? Vous recherchez une équipe dynamique évolutive qui peut vous aider dans votre cheminement de carrière tout en réalisant vos objectifs de gestion? Joignez-vous à nous, on a l’opportunité qu’il vous faut !


Encadré de la direction général, le Maître d'Hôtel a pour mission:

  • Gérer le département de la restauration, des banquets et de tous les services alimentaires (de service) de l'établissement. 
  • Veiller à la bonne marche des opérations des événements de la restauration et des banquets
  • Être responsable de la qualité du service et la satisfaction client
  • S'assurer du respect des standards établis. 

Description des tâches:

  • Établir, superviser et évaluer les différents standards de service et de qualité
  • Embaucher, établir les horaires et organisation des différents employés par département selon les besoins
  • Former et superviser les nouveaux employés
  • Gérer la discipline et les relations interpersonnelles
  • Effectuer et gérer les inventaires, la standardisation et la gestion des stock et suivis des fournisseurs
  • Effectuer inventaires, les commandes de matériels, de boissons et tout équipement nécessaire au bon déroulement des activités du département
  • Effectuer la programmation de MaîtreD et autres systèmes d’exploitation
  • Assurer une présence en salle sur les heures de service
  • Maximiser la survente avec les employés et directement avec les clients
  • Horaire variante selon le besoin du département (jour, soir, fin de semaine)
  • Maximiser les horaires des employés, gestion de temps de travail
  • Toute tâche connexe
Exigences

  • Axé sur le service à la clientèle, bilingue
  • Expérience pertinente de 4 ans minimum dans la gestion de la restauration  et/ou événementiel
  • Diplôme en gestion hôtelière, cours en service de la restauration ou service de bar et/ou tout expérience connexe pouvant être pertinente au poste
  • Certification ou connaissance en somellerie
  • Connaissance de Maître D
  • Base de comptabilité et connaissance de la suite Office
  • Entregent, diplomate et leadership
  • Capacité de travailler sous pression et de gérer une équipe
  • Connaissance des vins
  • Critique, minutieux et rigoureux


Seul les candidats retenus seront contactés, le masculin est utilisé uniquement afin de réduire le texte

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Maître d'Hôtel chez Manoir du Lac Delage

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