Maître d'hôtel

Québec City, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

Sous la supervision des Directeurs aux opérations, le Maître d'hôtel supervise le service de restauration de manière à assurer la coordination de l'ensemble des activités. Il doit s'assurer que chaque étape de notre service répond aux attentes élevées de notre clientèle et respecte les standards d'un établissement 5 étoiles, 4 diamants.

Principales fonctions:
  • Superviser l’ensemble des activités des services de restauration lors de son quart de travail
  • Planifier le travail de la journée (horaires, fonctions du jour, supervision pendant le service, etc.)
  • Superviser et coordonner les activités du personnel (formation, encadrement, coaching)
  • Accueillir la clientèle et effectuer le suivi auprès d'eux tout au long de leur passage chez nous
  • Prendre des réservations de petits groupes et en assurer la coordination et la mise en oeuvre jusqu'à leur départ
  • Superviser la présentation des salles de restauration en fonction des standards de l'établissement
  • Assurer la gestion des horaires de travail du personnel
  • Comprendre et appliquer la convention collective
  • Gérer les coûts d'opérations de son secteur
  • Effectuer la gestion des plaintes
  • Effectuer le suivi des inventaires
  • Diverses taches informatiques (Maître D', Bookenda, etc.)
  • Diverses tâches administratives relatives au secteur restauration
Conditions de travail:

  • Horaire de travail de 40 heures/semaine et parfois plus, en fonction des besoins opérationnels. 
  • Vous serez amené à travailler de jour, de soir et de fin de semaine. 
  • Être disponible en tout temps. 
  • Salaire à discuter selon l'expérience. 
  • Équipe de travail dynamique. 
  • Avantages sociaux. 
  • Stationnement gratuit.

Exigences

  • Expérience minimale de 2 ans dans des fonctions similaires
  • Technique de gestion hôtelière complétée ou autre domaine d'études pertinent
  • Expérience en gestion de personnel
  • Bilinguisme
  • Être disponible en tout temps (jour, soir, fin de semaine)
  • Leadership, autonomie et entregent
  • Passion pour le service à la clientèle
  • Souci du détail et souci de maintenir les hautes exigences d'un établissement 5 étoiles, 4 diamants
  • Apparence soignée
  • Désir d'évoluer dans une entreprise de luxe et de qualité