Maître D'hôtel

Québec, QC et Québec City, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps partiel

Catégories

Hôtellerie, Restauration

Description

 

Sous la supervision du directeur de la restauration, le maître d’hôtel veille à la bonne marche des opérations, à la qualité du service et des produits ainsi que l’accueil et la satisfaction de la clientèle du restaurant.  De plus, il doit exécuter toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions.

-Planifie les besoins du personnel pour les divers événements prévus ;
-Veiller à la propreté des lieux en tout temps ;
-Accueillir les clients à leur arrivée ;
-S’assurer que les standards de qualité et d’excellence sont respectés ;
-Gérer le personnel et veiller à la gestion générale du restaurant ;
-Aider le personnel en service lorsque nécessaire ;
-Balancer les réfrigérateurs à bière et le cellier à vin quotidiennement ;
-Gérer les plaintes ponctuelles ;
-Distribuer les tâches aux employés ;
-Balancer les rapports et les inventaires des 5 à 7 ;
-Distribuer les pourboires aux employés.  
-Rédiger  le plan de salle et distribuer les sections ;
-S’assurer que toutes les bouteilles sont scellées pour assuré un contrôle,
-Vérifier les ménages des employés (de leurs sections) ;
-Gérer le temps du personnel (les heures travaillées) ;
- Veiller au contrôle des coûts de salaire ;
- Organiser les promotions.
 

Exigences

***Poste idéal pour les étudiants***

- Obtention d’un diplôme en technique de gestion hôtelière (atout)
- Expérience pertinente en restauration de deux ans
- Cours d’œnologie ou formation équivalente
- Maîtrise de l’anglais et du français
- Connaissance aigue des cocktails, liqueurs et spiritueux
- Connaissances informatiques (Gamma et /ou maître D)
- Entregent, leadership
- Capacité à travailler en équipe
- Sens critique, diplomatie
- Vif d’esprit
- Être excellent au niveau du service à la clientèle ;
- Bon communicateur ;
- Bien travailler sous pression.