Maître d'hôtel

Saint-Alexis-des-Monts, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Spas et détente, Événements, Santé, Alimentation, Divers, Food Truck, Attractions, Administration
Description

Situé dans l'une des plus remarquables forêts de l’est du Canada, l’Hôtel Sacacomie propose une expérience en nature exceptionnelle. Travailler à l’Hôtel Sacacomie c’est : côtoyer une équipe accueillante et chaleureuse, avoir un emploi qui vous permet de vous épanouir professionnellement et avoir la chance de travailler au coeur d’un paysage à couper le souffle.

Principales responsabilités:

  • Prendre les réservations en salle à manger.
  • Accueillir et guider la clientèle.
  • Faire les sections en fonction du nombre de serveurs. Motiver son personnel en place. Faire les équipes au besoin. Répartir les tâches de travail.
  • Vérifier les groupes de la journée et ceux du lendemain afin de bien déterminer et organiser les tâches de chacun.
  • Vérifier la facturation fait par les serveurs et signer toutes les factures des groupes.
  • Vérifier les forfaits : petit déjeuner, midi, 3 services et 4 services.
  • Donner les consignes de montage de salle pour le quart de travail suivant.
  • Superviser le travail des serveurs banquets et équipiers banquets.
  • Inspecter régulièrement les salles de réunion, l’équipement et les installations afin d’assurer un service constant, efficace, hygiénique et sécuritaire et s’assurer de la propreté des lieux.
  • Préparer le quart de travail du maître d’hôtel suivant.

Exigences

Exigences :

  • Diplôme d’études collégiales (3ans en gestion hôtelière ou autre) et/ou expérience de 2 ans à un poste équivalent en gestion.
  • Expérience professionnelle de 5 ans en tant qu’exécutant des services de restauration (serveur, barman).
  • Excellente connaissance du français et de l’anglais. La maîtrise d’autres langues constitue un atout.
  • Connaissance des logiciels informatiques de restauration (Maître D et AZ Bar) ou leurs équivalents et traitement de texte (Excel, Word, etc.).

 

Aptitudes et qualités requises :

  • Capacité d’apprentissage rapide.
  • Être en mesure d’encadrer une équipe.
  • Avoir de bonnes notions en gestion de personnel (entrevue d’embauche, formation, gestion de conflits, élaboration de l’horaire, évaluation, réunion d’équipe, etc.)
  • Connaissance et application des normes du travail, de la convention collective et des principes de base en santé et sécurité au travail de même qu’en salubrité.
  • Leadership et capacité de prise de décisions.
  • Être en mesure de contrôler la facturation et à effectuer les corrections.
  • Être en mesure de répondre aux exigences de notre clientèle (demandes spéciales, commentaires, etc.)
  • Savoir anticiper les besoins des clients et du personnel.
  • Attitudes et comportements professionnels (attitude positive, aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, tolérance au stress, dynamisme, entregent, aptitude à la vente, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, rapidité d’exécution)
  • Habiletés pour la communication verbale.
  • Connaissance de la région immédiate et des points d`intérêts touristiques.
  • Connaissance au niveau des vins et de la gastronomie.
  • Participe à la promotion de l’établissement.

 

 

Conditions de travail :

  • Horaires variables et pouvant exiger de travailler les soirs, fins de semaines et les jours fériés.
  • L’organisation du travail peut varier selon la saison touristique.
  • Fonction exigeant une bonne forme physique (travaille de longues heures debout).
  • Travail qui peut s’effectuer sous pression.
  • Travail en collaboration avec les autres départements.

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Maître d'hôtel chez Hôtel Sacacomie

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