Maitre d'hôtel

Description

Résumé du poste : Sous la supervision du Directeur de la restauration, le titulaire de ce poste assure la coordination de l’ensemble des activités de service de la restauration (restaurants,  petit-déjeuner, service au chambre, banquets), selon la philosophie de gestion et les valeurs de l’entreprise. Responsable de la saine gestion du plancher, notamment en ce qui a trait au service à la clientèle, il contribue activement au bon déroulement des opérations et à la synergie d’équipe.

Description des responsabilités :

• Soutenir, coacher, former et gérer la performance de l’équipe de service

•  Assurer la satisfaction et la qualité de l’expérience client et résoudre les plaintes

•  Participer à la gestion des ressources financières et matérielles du département

• Procéder à une inspection quotidienne des aires de service et veille à l'application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

• Assurer la conformité à tous les règlements de santé et de sécurité tels que définis par la législation de l'hôtel et du gouvernement.

• Anticiper les besoins des clients, répondre rapidement et reconnaître les invités.
• Gérer l’inventaire et faire les commandes
• Faire les rapports quotidiens et contrôler les opérations

•  Participer au rayonnement de la restauration au sein de l’hôtel et de la région (stratégies promotionnelles/activités marketing, etc.) 

Exigences

• Diplôme d'études professionnelles en service de restauration ou autre domaine d’études pertinent;
• DEC en gestion hôtelière ou gestion d’un établissement de restauration, un atout
• Au moins 3 ans d'expérience pertinente dans le domaine de la restauration
• Au moins 3 ans d'expérience pertinente en supervision et gestion de personnel
• Connaissance en vin, en cocktails et en mixologie;
• Connaissance et application des principes de base en hygiène et salubrité et en santé et sécurité
• Passionné par l’hospitalité et le service
• Leadership participatif et habiletés de gestion; bon pédagogue axé sur la mobilisation des employés;
• Professionnel, enthousiaste, énergique, excellent entregent, sens de l’initiative
• Capable de travailler selon un horaire de travail flexible (après-midi, soir, fin de semaine).
• Travail qui peut s’effectuer sous pression aux heures de pointe
• L'anglais écrit et parlé est un atout.