Maître d'Hôtel - Évènements Mariages

Montréal, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Tourisme, Spas et détente, Événements, Santé, Alimentation, Divers, Food Truck

Description

MAITRE D’HÔTEL, ÉVÈNEMENTS

VIEUX-PORT STEAKHOUSE

Le titulaire de ce poste est responsable de la planification, la coordination et l’exécution de tous les évènements au sein de son établissement afin de bien répondre aux spécifications du client et d’assurer le bon déroulement des opérations banquets. De plus, il sera responsable de former et superviser les membres de l’équipe de service banquets, ainsi que d’assurer un bon entretien des espaces banquets et des équipements de son service. Ce poste relève directement du Directeur général.

Fonctions essentielles de l'emploi:

 

1.      Gestion du service banquets

 

·        Maintenir à jour les menus et les listes de prix pour tous les produits et services offerts par l’établissement; 

·        Gérer l’inventaire des fournitures et équipements banquets (meubles, matériel de service, papeterie,  etc.);

·        Former le personnel de service banquets;

·        Réviser toutes les fonctions futures de façon régulière pour avoir une bonne compréhension des besoins globaux à court et à moyen termes;

·        S’assurer de bien communiquer les détails des fonctions à tous les gestionnaires et employés concernés (cuisine et service).

 

2.      Service au client et coordination pré-évènement

 

·        Recevoir les demandes pour les événements sociaux (mariage, baptême, showers, etc.)  par téléphone, par courriel ou en personne et prendre en charge le client de la vente jusqu’au déroulement de l’évènement.

·        Pour les événements corporatifs, prendre la suite de l’équipe des ventes en planifiant et exécutant les événements, selon les informations contenues dans le BEO.

·        Pour tous les types d’événements, conseiller les clients dans le choix de menus et l’organisation générale de l’évènement;

·        Documenter tous les détails nécessaires de façon claire et précise sur le « BEO » (menus, nombre d’invités, horaire, etc.) afin de s’assurer de répondre à toutes les spécifications demandées;

·        Négocier des modifications au contrat, le cas échéant;

·        Déterminer les besoins en personnel de service pour chaque fonction et transmettre la demande au gestionnaire en charge des horaires;

·        Faire la réquisition et assurer la réception de tout le matériel nécessaire pour chaque évènement;

 

3.      Supervision de l’exécution de l’évènement

 

·        Superviser le montage des salles, 24 heures avant la tenue de l’événement;

·        Le jour de l’événement, effectuer la vérification de la salle banquet afin de s’assurer d’une mise en place adéquate;

·        S’assurer que le personnel de service soit bien informé sur la fonction et soit prêt avant l’arrivée des invités;

·        Accueillir les organisateurs, les accompagner à leur salle et s’assurer qu’ils soient pris en charge jusqu’à la fin de l’évènement;

·        Superviser la qualité de service tout au long de l’évènement, et aider à servir, lorsque requis;

·        Coordonner l’horaire des services avec la cuisine et la salle pour un déroulement fluide du service;

·        S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service et gérer les plaintes, s’il y a lieu;

·        Préparer la facture, la présenter au client, et encaisser le paiement final;

·        Vérifier les fermetures de salles après l’évènement pour s’assurer d’avoir récupéré tout le matériel et d’avoir remis les salles en bon état.

 

Exigences

Qualifications et compétences requises :

·        Formation collégiale en gestion d’événements, tourisme, hôtellerie ou domaine connexe;

·        Expérience minimum de deux ans en gestion opérationnelle d’évènements/banquets et en coordination d’évènements, de préférence dans le domaine de l’hôtellerie/restauration;

·        Parfaitement bilingue (anglais et français) avec d'excellentes compétences en communication écrite et verbale;

·        Connaissance des techniques de ventes, service à la clientèle et planification d’événements sociaux et corporatifs;

·        Excellente capacité à gérer une équipe efficacement;

·        Bonne gestion du stress;

·        Solides compétences organisationnelles (gestion du temps et gestion de projet) avec une capacité démontrée à bien travailler dans un environnement d'équipe;

·        Niveau élevé de professionnalisme et excellentes compétences interpersonnelles;

·        Désir de tirer satisfaction d’un milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide;

·        Autonomie et sens de l’initiative.

 

 

Les candidats qualifiés sont invités à faire parvenir leur curriculum vitae à:

 

Le Groupe Antonopoulos

Ressources Humaines

Courriel: carrieres@experiencevieuxmontreal.com

 

Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter www.experiencevieuxmontreal.com.

 

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Maître d'Hôtel - Évènements Mariages chez Vieux-Port Steakhouse

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