Maître d’hôtel

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

Le Club est actuellement à la recherche d’un maître d’hôtel relevant du directeur des services aux membres et en collaboration avec lui.

Le maître d’hôtel est un gestionnaire qui planifie, organise, dirige et contrôle les opérations du service au Club afin d’en assurer le professionnalisme, l’efficacité et la rentabilité.

 

Responsabilités du maître d’hôtel :

Gestion ressources humaines

  • Établit, applique et fait respecter les politiques et procédures du service du Club ;
  • Gère chaque jour avec le directeur des services aux membres l’organisation du service ;
  • Avant chaque événement, réunit les employés du service pour expliquer le rôle de chacun et supervise les activités des serveurs ;
  • Demeure disponible en dehors des heures régulières, pour régler tout problème et pallier tout imprévu, et aide au service dans les périodes de pointe.

Gestion des lieux

  • Procède à une inspection quotidienne des installations (salons, salle à manger, bar, vestiaires, salles de toilette, etc.) et garantit l’ordre et la propreté des locaux ;
  • Veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail dans les zones de travail ;
  • Est responsable des achats de vaisselle, équipement de service, uniformes des employés etc.

Gestion des vins

  • Gère la cave à vin, fait l'inventaire, procède aux achats, inscrit les vins dans Maitre'D et fait le suivi ;
  • Rencontre les agences de vins ;
  • Participe à l'organisation des dégustations de vins au Club.

Contrôle des coûts

  • Contrôle les coûts de fonctionnement ainsi que les coûts des fournitures (vaisselle, etc.) et gère les inventaires du service.
Exigences

  • Détient un diplôme en gestion hôtelière dans une institution reconnue ;
  • Possède au moins 10 ans d’expérience dans la restauration et un minimum quatre ans à un poste de gestion ;
  • A de l’expérience dans le service de banquets ;
  • Connaissance du système de gestion MaitreD ;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité ;
  • Connaissance du français et de l’anglais. Maîtrise d’autres langues, un atout ;
  • A de l’expérience dans un club privé de ville ou de golf (un atout).

Connaissances et aptitudes

  • Bonne connaissances des vins et des agences (un atout)
  • Leadership et capacité de prise de décision, sens de l’initiative et de l’organisation
  • Personne déterminée, responsable et passionnée
  • Attitude positive, esprit d’équipe et tolérance au stress
  • Habilités pour la communication verbale et écrite

Conditions de travail

  • Salaire compétitif à discuter
  • Emploi permanent à temps plein
  • Horaire de jour et soir du lundi au vendredi
  • La fin de semaine occasionnellement
  • Programme d’assurance collectives
  • Repas fourni à l’heure du lunch

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Maître d’hôtel chez Club Saint-James de Montréal

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