Maitre d'Hôtel
Offre publiée le 25 janvier
Description du poste
Le Maître d’hôtel relève du directeur du restaurant. Son rôle est de coordonner l’ensemble des opérations de la salle à manger et de conseiller les clients sur les choix de vins disponibles. Il a une connaissance et une passion pour le domaine vinicole et participe à la création de la carte des vins du restaurant. Il collabore à la supervision du travail des membres de l’équipe et joue un rôle de premier plan dans l’accueil et dans l’expérience globale de la clientèle.
Fonctions essentielles de l’emploi :
- Conseiller les clients sur le choix de vin et sur les accords avec les plats du restaurant;
- Effectuer le service du vin;
- Rencontrer les fournisseurs et représentants d’importateurs vinicoles;
- Assurer une formation continue sur les vins et spiritueux à l’équipe de service;
- Participer à la création de la carte des vins et à l’inventaire du cellier;
- Assurer une planification adéquate du service selon l’achalandage prévu;
- Participer à la supervision du personnel pendant le service;
- Maintenir une communication continue avec la cuisine de manière à assurer le déroulement fluide du service;
- Aider au service;
- S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service;
- Gérer les plaintes, s’il y a lieu;
- Participer à la gestion des inventaires;
- Agir comme responsable de l’établissement en l’absence du directeur.
- Accomplir toutes tâches administratives requises
Exigences
Qualifications et compétences requises :
- Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire;
- Formation en sommellerie;
- Intérêt marqué pour le travail d’équipe;
- Sens développé du service à la clientèle;
- Leadership et excellentes habiletés de communication;
- Autonomie et sens de l’initiative;
- Disponibilités flexibles (jours, soirs et fins de semaine);
- Bonne connaissance des logiciels de restauration (Micros et Opentable, atout);
- Formation en gestion de la restauration (atout);
- Parfait bilinguisme tant à l’oral qu’à l’écrit
- Excellentes compétences de communication;
- Excellente connaissance des logiciels gestion hôtelière (Opera, un atout);
- Bonne connaissance de la Suite Office;
- Connaissances de base en gestion des revenus.
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