Maître d'hôtel banquets

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Événements, Alimentation
Description

Contexte

Depuis plus de 50 ans, l’ITHQ est la référence au Canada pour la formation en tourisme, en hôtellerie et en gastronomie. Doté d’installations uniques, notamment un hôtel-école 4 étoiles, deux restaurants d’application pédagogique et un centre de recherche, il est la seule école au pays à offrir des programmes enrichis dans les trois ordres d’enseignement (secondaire, collégial et universitaire). Reconnu pour l’excellence de sa formation qui répond aux plus hauts standards de l’industrie, l’ITHQ offre aussi des ateliers destinés au grand public ainsi que des cours de perfectionnement pour les professionnels de l’industrie.  

L’ITHQ, un organisme gouvernemental unique :

  • Un milieu de travail dynamique, aux secteurs d’activités variés

  • Un lieu de travail situé sur la rue Saint-Denis, au-dessus de la station de métro Sherbrooke

  • Des installations comprenant un café étudiant, une cafétéria, deux restaurants, un espace bar et une salle de musculation avec douches 

    Description sommaire du poste

    Sous la supervision du premier maître d’hôtel du Service des réunions et événements, la personne titulaire de l’emploi assure la coordination de l’ensemble des espaces événementiels afin d’assurer un service répondant aux attentes et exigences de la clientèle. Elle est responsable de la mise en place, du service, de la facturation et de l’encaissement de toutes les activités du service. Elle apporte une assistance aux étudiants participants à des ateliers pédagogiques dans son secteur d’activités.  

    Tâches principales

  • Assure la mise en place (montage et démontage des salles selon les plans préétablis) et le service des réunions et événements, selon les besoins du client

  • Accueille les clients et les accompagne vers leur salle

  • Procède à la facturation et au paiement des services, en respectant les politiques de facturation et d’encaissement

  • Réalise une inspection quotidienne des aires de service des salles et veille à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

  • Travaille efficacement avec toutes les personnes impliquées dans le Service : premier maître d’hôtel, chef exécutif, coordonnateur des réunions et événements, adjoint administratif, personnel de l’hébergement, sous-traitants, etc.

  • Participe à la planification des besoins du service des réunions et événements (horaires, répartition des tâches, personnel supplémentaire, produits et matériels)

  • Effectue un soutien en gestion des ressources humaines : embauche du personnel, formation, évaluation de rendement, gestion de conflits.

  • S’assure de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traite les plaintes selon les politiques établies à l’Hôtel de l’ITHQ

  • Fait l’encadrement des stagiaires et des étudiants en ateliers pédagogiques ou embauchés comme employés-étudiants 

Elle peut se voir confier d’autres attributions connexes tant au service de réunions et événements.

Conditions de l’emploi et rémunération

  • Poste syndiqué à temps plein (38 h 45/semaine)

  • Taux horaire :   21,91 $

  • Nombreux avantages dont l’accumulation de 20 jours de vacances entre le 1er avril et le 31 mars, l’adhésion à des assurances collectives et la cotisation à un régime de retraite 

    Information générale : Mme Valérie Amiot : 514 282-5111, poste 4113 

Cet emploi vous intéresse ? Vous n’avez qu’à nous transmettre votre curriculum vitæ à jour et complet (pour chaque expérience d’emploi, indiquer la date de début et fin [année-mois] ainsi que le nombre d’heures travaillées par semaine) par courriel à l’adresse suivante : drh@ithq.qc.ca, au plus tard 23 novembre 2018.

Exigences
  • Diplôme d’études professionnelles avec spécialisation en Service de restauration ou l’équivalent
  • Une expérience de 3 à 5 années, dont dans 2 années dans des postes de maître d’hôtel en services de banquets ou de traiteurs

  • Avoir l’attestation de la formation du MAPAQ en hygiène et salubrité des aliments

  • Posséder la citoyenneté canadienne, le statut de résident permanent ou un permis de travail en règle 

Connaissances recherchées

  • Avoir une bonne connaissance du français et de l’anglais.

  • La maîtrise d’une autre langue est considérée comme un atout

  • Connaissance des logiciels suivants : Maître D, Outlook Express, suite Microsoft Office, Hotello ou Opera 

Profil recherché 

  • Leadership et capacité de prise de décisions

  • Rapidité d’exécution

  • Tolérance au stress

  • Excellent sens de l’organisation

  • Bon communicateur

  • Souci du service à la clientèle

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

  • Habileté en pédagogie

  • Capacité à soulever du mobilier pouvant atteindre 40 kg

  • Capacité à travailler de longues heures debout

  • Disponibilité à travailler sur horaire variable, soirs, fins de semaine et jours fériés. Heures de travail hebdomadaires varient selon la saison et les besoins de la clientèle

Postuler pour cet emploi

Maître d'hôtel banquets chez Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

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