Gestionnaire, restauration **Nouveau concept de restauration au Centre Bell**

Offre publiée le 24 mai

Entreprise

Groupe CH

1 offre

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Restauration, Événements

Montréal, QC

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Description du poste

Raison d’être du poste

Le Groupe CH (Canadiens de Montréal, Rocket de Laval, evenko, L’Équipe Spectra, etc.) est à la recherche d'un Gestionnaire pour un nouveau concept de restauration au Centre Bell.

 

Relevant du Directeur de la Restauration, vous serez responsable de la planification de l’ouverture, de la coordination et la gestion de toutes les activités liées à un nouveau concept de restauration situé au Centre Bell. Vous travaillerez avec les équipes opérationnelles du secteur de la restauration du Groupe CH (Place Bell et festivals) ainsi qu’avec les autres intervenants des services internes et tous les partenaires externes reliés à son secteur d’activités (fournisseurs, commanditaires, sous-contractants etc).


Vous serez reconnu pour

 

• Planification des besoins selon les événements (hockey, spectacle, événements privés ou corporatifs, banquets etc.) 

• Gestion des employés syndiqués et des Maitre d’Hôtel non-syndiqués qui les encadrent (évaluation des besoins, recrutement, embauche, formation, évaluation, gestion disciplinaire.);

• Gestion des outils, des systèmes et des procédures reliés au contrôle des inventaires et des ventes;

• Expertise en événements privé, corporatifs et banquets;

• Votre participation à l’élaboration des menus de vins, de boissons, cocktails et de sa mise en forme;

• Gestion de l’hygiène et de la salubrité;

• Votre collaboration et travail d’équipe;

• Application des normes de service à la clientèle.

Exigences

  • • 5 ans d’expérience en gestion de la restauration et une connaissance parfaite des métiers de la restauration
  • • Études collégiales ou universitaires complétées en hôtellerie. 
  • • Aptitudes pour la gestion de personnel (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);
  • • Aptitudes pour le service à la clientèle ;
  • • De l’expérience en ouverture et de développement de concept de restaurant;
  • • Connaissance des principes de base de la gestion et des systèmes informatiques pertinents;
  • • Connaissance et application des normes du travail et des principes en santé et sécurité au travail;
  • • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • • Tolérance au stress;

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