Gestionnaire de Cuisine

Ville de Québec, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Description

Le Groupe D Resto est à la recherche d'un(e) gestionnaire de cuisine pour son restaurant Scores de Bouvier!

Si vous cherchez un emploi où vous pourrez mettre à profit votre sens de l'initiative et votre créativité chaque jour et où vos compétences en gestion seront reconnues, et si ces caractéristiques sont importantes pour vous, nous avons le poste qu'il vous faut!

Nous cherchons un(e) gestionnaire de cuisine à temps plein, pour combler notre
équipe!

Description du poste:
Le gestionnaire de cuisine assiste le directeur dans la supervision des opérations en cuisine de façon à maintenir à la hausse les standards de qualité de nourriture et de service tout en priorisant la mission d’entreprise.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

  • Maîtrise toutes les tâches d’un excellent cuisinier et l’expérience de supervision d’un chef d’équipe.
  • Supervise et dirige la brigade de la cuisine (incluant les plongeurs) dans un climat de collaboration et de bonne entente, tout en développant leur potentiel et maximisant leur rendement.
  • Participe à l’évaluation du rendement du personnel de cuisine et plonge.
  • Supervise la formation du nouveau personnel de cuisine.
  • Développe de nouvelles habiletés en communication, formation et résolution de problèmes.
  • Prêche par l’exemple et apprend à déléguer.
  • Améliore ses connaissances en matière de gestion des achats, des inventaires et des coûts d’opération ainsi que la gestion du personnel.
  • S’assure du suivi et du contrôle de la qualité ainsi que du respect des standards établis.
  • Fait part de tout commentaire ou suggestion au directeur / directrice.
  • Participe à des rencontres de personnel, à des dégustations ou à des comités.
  • Assiste dans la recherche de nouveaux produits et procède à des tests.
  • Visite à l’occasion certains salons de restauration.
  • Assume des décisions qui ont des répercussions sur l’ensemble de l’entreprise et qui peuvent affecter la réputation de l’entreprise ou engendrer des coûts d’opération importants.
Exigences

Minimum de 3 ans d’expérience en restauration. 
Connaissance du logiciel Maitre D, un atout
Bonne capacité à gérer la pression.
Calme et diplomate.
Grande disponibilité et une flexibilité dans les heures de travail.
Personne très structurée, organisée ayant une facilité de communiquer avec les gens
Une facilité à gérer les priorités et bonne créativité face à la résolution de problèmes.
Éthique professionnel, goût du dépassement, dynamisme et soucis de la qualité.

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Gestionnaire de Cuisine chez Scores Bouvier

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