Gérant (e) de Salle

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description

Le restaurant Un Po'Di Piu est une buvette à l'italienne.  Nous sommes situé dans le coeur du Vieux-Montréal. magnifique restaurant signé Zebulon Perron. Nous faisons partie d'un groupe qui oeuvre dans le domaine depuis plus de 20 ans avec à la tête, Dyan Solomon cheffe de l'année au Lauriers .  Notre carte des vins exclusivement italienne est signée par Véronique Dalle, sommelière de l'année au Laurier également.  Nous travaillons des produits de qualités pour une cuisine fraîche et authentique.


Le/la GÉRANT(E) que nous recherchons est une personne d’équipe qui orchestre minutieusement le travail de tout le personnel de la salle et qui participe activement afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il/elle est également chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction. Salaire compétitif avec avantages.

VOS RESPONSABILITÉS

  • Planifier les horaires et gérer les embauches en étroite collaboration avec la direction

  • Former les employés nouveaux et actuels aux bonnes pratiques de service client

  • Mettre en place des politiques et procédures pour encadrer les opérations du restaurant

  • Évaluer le travail du personnel et agir pour améliorer leur productivité

  • Coordonner les opérations quotidiennes entre la cuisine et la salle

  • Accueillir les clients et assurer la satisfaction de ceux-ci tout au long du service

  • Gérer, développer et maintenir les relations clients

  • Promouvoir la marque dans les entreprises à proximité via le bouche-à-oreille et les événements du restaurant

  • Organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec la direction

  • Gérer les approvisionnements reliés à la salle, la tenue des stocks, les commandes relatives aux bar et le choix des fournisseurs en collaboration avec la direction

  • Contrôler les coûts d’exploitation et identifier les mesures pour les améliorer 

  • Créer des rapports détaillés sur les recettes et dépenses hebdomadaires, mensuelles et annuelles

  • Assurer le respect des règlementations en matière d’hygiène et de sécurité
Exigences

EXIGENCES PROFESSIONNELLES

 

  • Au minimum 2 ans d’expérience dans un rôle similaire

  • Doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service client et du travail en salle

  • Excellente connaissance des boissons et des aliments 

  • Diplôme en restauration et ou en sommellerie (un atout)

  • Connaissances des logiciels de gestion de restaurant tels, Resy et Maitre D

  • Bilingue, français et anglais, parlé et écrit

 

APTITUDES 

  • Grandes capacités relationnelles, de leadership et de motivation

  • Excellente présentation et communication

  • Faire preuve de rigueur, d’organisation et de professionnalisme

  • Être proactifs et répondre adéquatement aux besoins des convives

  • Savoir gérer les conflits de personnel ainsi que les plaintes des clients dans le calme  

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Gérant (e) de Salle chez Un Po' Di Piu inc

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