Gérant des restaurants

Mont-Tremblant, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description

Dans les Hôtels Fairmont, nos client découvrent des saveurs uniques et profitent d'un service d'exception à chaque repas. Doté de qualités de meneur et passionné par le service à la clientèle, le gérant des restaurants  s'engage à obtenir d'excellents résultats d'exploitation en assurant la promotion des points de vente et en créant un environnement de travail motivant.

Relevant du directeur des restaurants, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste, comprennent, sans s'y limiter:

Diriger et gérer l'équipe des restaurants ainsi que du service aux chambres dans tous les domaines en veillant au respect des normes de service de l'établissement.

- S'assurer du bon fonctionnement des besoins opérationnels et administratifs de l'établissement: (coût de la main-d'oeuvre, rentabilité, perte et inventaire)

- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux différents points de vente

- Comprendre et équilibrer les besoins des collègues

- Participer à l'élaboration des horaires des collègues en respectant certaines balises

- Gérer les problèmes des invités et réagir de façon rapide et professionnelle

- Connaître parfaitement l'ensemble de nos produits : (plats, alcool et spiritueux)

- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

- Organiser des réunions départementales planifiées à intervalles réguliers

- Responsable de l'analyse des rapports de clients mystères et de mettre en place les plan d'actions nécessaires afin d'assurer l'application des standars de service

- Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons

- Autres tâches, telles qu'assignées

Exigences

- Expérience préalable à la direction d'une division restauration requise (minimum 2 ans)

- Détenir une expérience dans un établissement de restauration à gros volume sera privilégié

- Expérience préalable de l'utilisation d'un système de point de vente (système POS) requise (Silverware et/ou Avero est privilégié)

- Être déteneur d'un diplôme d'une école hôtelière ( en gestion de restauration un atout)

- Bonne connaissance des différentes applications de Microsoft Windows

- Excellentes compétences de communication et d'organisation

- Compétences interpersonnelles bien développées

- Compétences en résolution de problème

- Particulièrement responsable et fiable

- Flexibilité d'horaire

- Bilingue français/ anglais

- Capacité à travailler eficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des invités, en restant calme et courtois à tout moment

Exigence de visa: Doit être légalement éligible à travailler au Canada

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Gérant des restaurants chez Fairmont Tremblant

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