Gérant des points de ventes de la restauration (resto, bar, SAC)
Offre publiée le 1 mars
Description du poste
Sous la supervision du Directeur des opérations, le titulaire du poste prend en charge la gestion des points de vente de restauration de l'hôtel afin de s'assurer que les standards de qualité et de service sont respectés tout en maximisant les profits.
FONCTIONS ET RESPONSABILITÉS:
• Gérer les opérations quotidiennes et l’assignation de tâches du personnel, communiquer les objectifs et attribuer ou prioriser le travail. Communiquer et appliquer les politiques, procédures et standards avec l'ensemble du personnel. Appliquer les règlements en matière de discipline, ou autres conformément aux règles de l'entreprise.
• S’assurer du respect des standards de qualité établis tant au niveau du produit qu’au niveau du service à la clientèle. Procéder à l’évaluation des processus actuel et apporter les améliorations et correctifs adéquats.
• S'assurer que les employés sont formés et disposent des outils et de l'équipement nécessaires pour s'acquitter efficacement de leurs fonctions. Avoir une approche proactive dans la gestion du climat de travail et de la santé et sécurité au travail.
• Réaliser des budgets comprenant revenus et dépenses, et maximiser la rentabilité de votre département. Participer à la préparation du budget annuel et des plans financiers qui appuient les objectifs globaux de l'hôtel. Maintenir des procédures relatives à la sécurité des fonds et des opérations financières ainsi que du contrôle des stocks.
• Examiner et approuver la conception du menu avec le Chef exécutif, rechercher de nouveaux vins ou cocktail se mariant avec les plats en fonction des promotions et évènements de l’hôtel.
• Promouvoir le travail d'équipe et un service de qualité grâce à une communication quotidienne et à la coordination avec d'autres services.
• Agir à titre d’Ambassadeur de l’hôtel auprès de la clientèle dans les divers points de vente au quotidien et lors d’évènements particulier
Exigences
Au minimum 4 à 5 ans d’expérience dans un poste similaire; Avoir travaillé en milieu syndiqué vous sera un atout; La connaissance du milieu hôtelier; Une expérience dans la gestion du personnel est requise; Vous devez être capable de travailler debout et de marcher pendant plusieurs heures, de porter des objets lourds comme des plateaux; être obligatoirement bilingue Français/Anglais, d’autres langues sont un atout; Étant dans le service à la clientèle vous devez savoir communiquer que ce soit avec la clientèle ou les employés; vous devez faire preuve de maitrise de soi, de sang-froid et d’assurance; être courtois, charmant et accessible; démontrer votre savoir-faire et votre savoir-être aux clients et aux employés; Adopter une attitude de meneur de troupe et être suffisamment autoritaire; Vous vous devez d’être respectueux des gens qui vous entourent et des politiques imposés par l’hôtel; vous devez être flexible au niveau des horaires, être capable de travailler de jour comme de soir, les weekends et jours fériés.
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