Gérant-e de restaurant

Baie-Saint-Paul, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Alimentation
Description

Établissement :           Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix

Département :             Restauration

Statut :                        Temps plein

Description du poste : Sous l'autorité du directeur de la restauration, le titulaire de ce poste doit s’assurer du développement, de la gestion et de la rentabilité des restaurants. Il participe activement aux opérations et il est un membre clef de l’équipe de gestion

Responsabilités principales :

·         Seconder le directeur de la restauration;

·         Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des restaurants;

·         Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés des restaurants;

·         Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés de son département;

·    Informer son équipe sur les politiques et procédures interne et s’assurer de leur application;

·       Assurer un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés;

·      S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés;

·        S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour les invités;

·         Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes nécessaires;

·        Assurer la mise en place et l’exécution des promotions fournies par le directeur de la restauration;

·        Assurer un service à la clientèle selon les standards Germain.

Exigences

  • Diplôme d'études professionnelles en service de restauration ou autre domaine d’études pertinent.
  • Au moins 3 ans dans le domaine de la restauration ou des fonctions similaires dépendamment du bagage académique;
  • Une expérience en supervision et gestion de personnel.
  • Connaissance du français et de l’anglais (la maîtrise d’autres langues constitue un atout);
  • Maîtrise de la suite Microsoft office un atout;
  • Connaissance de Libro et/ou Symphonie un atout;
  • Connaissance et application des normes du travail;
  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité au travail;
  • Expérience en service de boissons et de nourriture;
  • Connaissance en vin un atout;
  • Connaissance et application des principes de base en hygiène et salubrité.
  • Capacité à travailler en équipe, autonome, dynamique, entregent, polyvalent, sens de l'initiative, sens de l'organisation, leadership, tolérance au stress

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Gérant-e de restaurant chez Hôtel et Spa Le Germain Charlevoix

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