Gérant de marché

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration, Alimentation
Description

Aperçu du rôle

 

Nous aimons ce que nous faisons – et ça se voit ! Time Out Market est la division de Time Out qui fait vivre notre cuisine et nos expériences culturelles pour nos invités, lecteurs et clients.

Le gérant du marché est aux commandes pour s'assurer que le meilleur de la ville sous un seul toit offre à chacun de nos invités et aux membres de notre équipe une expérience mémorable à chaque visite.

 

Responsabilités

 

●        Maintenir les normes les plus élevées de qualité des aliments et des boissons, de service aux invités, de contrôle des coûts et d’uniformité conformément aux attentes de l’entreprise, tout en maintenant le respect des lois municipales, provinciales et fédérales

●        Mettre l’accent sur la gestion de la relève, la formation et le perfectionnement de tous les employés du marché

●        Déléguer la responsabilité à l’équipe de gestion au besoin et appliquer les politiques existantes de façon uniforme

●        Superviser et participer à l’embauche, à la formation, à la supervision, à l’encadrement, aux conseils et à l’évaluation de tous les membres de l’équipe du marché

●        Promouvoir l’organisation dans l’industrie et/ou les associations professionnelles

●        Travailler en étroite collaboration avec le directeur général, les relations publiques et l’équipe de marketing, sur des plans qui permettent une reconnaissance optimale et maximisent le nombre de publicités pour le marché

●        Protéger et accroître la valeur de tous les actifs du marché grâce à des programmes appropriés d’entretien, de sécurité et d’entretien ménager.

●        Faire l’horaire hebdomadaire et la paie du personnel horaire

●        Tenir des réunions avant chaque quart de travail et aider les membres de l’équipe pour toute demande

●        Élaborer et mettre en œuvre des normes d’exploitation, des politiques et des procédures à suivre par l’équipe de gestion

●        Assigner les employés à leurs tâches travail et leur donner des instructions. Observer le rendement et encourager l’amélioration au besoin. Veiller à ce que les outils d’évaluation du rendement soient utilisés de façon uniforme et efficace

●        Utiliser une politique de porte ouverte, écouter et comprendre les demandes de l’équipe, prendre les mesures appropriées et fournir des renseignements exacts

●        Veiller à ce que les niveaux d’inventaire appropriés soient maintenus pour faciliter le bon fonctionnement des bars et des restaurants, établir et appliquer des contrôles stricts des stocks et participer aux rapprochements mensuels des stocks en collaboration avec les équipes des achats et des finances

●        Prendre des décisions et prendre des mesures fondées sur l’expérience antérieure et le bon jugement, en révisant les procédures au besoin pour tenir compte des situations inhabituelles

●        Interagir avec tout le personnel du service, du marché et des concessionnaires, au besoin.

●        Veiller à ce qu’aucun membre du personnel ne soit autorisé à travailler s’il n’est pas habillé ou soigné convenablement

●        Élaborer et mettre en œuvre des mesures de réduction des coûts et d’amélioration des bénéfices

●        Maintenir des relations positives et professionnelles avec les concessionnaires. Gérer l’interaction des concessionnaires sur place avec notre personnel

●        Créer et exécuter des plans d’action pour les secteurs qui ont besoin d’amélioration ou qui se trouvent dans une situation critique

●        Maximiser la rentabilité des bars; surveiller l’utilisation des contrôles pour s’assurer qu’ils demeurent efficaces

●        Surveiller les coûts de la main-d’œuvre et surveiller le budget du marché pour s’assurer que les opérations sont efficaces, y compris l’atteinte des revenus budgétés et les dépenses de main-d’œuvre.

●        Surveiller la satisfaction des invités à tous les niveaux, y compris les plateformes de médias sociaux

●        Veiller à ce que les exigences en matière de santé, de sécurité et d’hygiène soient conformes aux exigences du ministère de la Santé, du MAPAQ et des organismes municipaux ou provinciaux et veiller à ce que tous les gestionnaires soient au courant des changements apportés à la loi.

●        Participer à l’élaboration du budget annuel pour l’ensemble du marché; élaborer des plans d’exploitation financiers à court et à long terme

●        Participer à des événements communautaires et veiller à ce que les objectifs de responsabilité sociale de l’entreprise soient atteints.

●        Maintenir une apparence professionnelle soignée qui respecte les normes de l’entreprise

Exigences

Formation:

·        Diplôme d’études secondaires requis. DEC ou Diplôme universitaire de premier cycle souhaitable.

 

Connaissances pratiques :

●     Minimum de deux à trois (2-3) ans d’expérience en supervision de la restauration

●     Expertise en opérations de restaurants, y compris les aliments, les boissons, les techniques de service et l’interaction avec les invites

●     Compétences supérieures à la moyenne en mathématiques et en équations algébriques et en pourcentage

●     Maîtrise de Windows Microsoft Office, POS

Compétences:

●        Maîtriser fortement la résolution de problèmes

●        Capacité de donner l’exemple

●        Capacité d’agir toujours de façon professionnelle

●        Capacité de communiquer efficacement et avec assurance en français et en anglais, de vive voix et par écrit avec le personnel, les clients et le public

●        Capacité de maintenir un niveau élevé de confidentialité

●        Capacité de rédiger des rapports, de la correspondance d’affaires et des manuels de procédures

●        Capacité de toujours démontrer une attitude positive

●        Capacité de garder une vision ouverte et objective

●        Aptitude à écouter avec empathie et respect

●        Capacité de garder son sang-froid et de rester concentré

●        Capacité de maintenir son intégrité personnelle

●        Capacité de travailler en équipe, de rester organisé, de gérer divers projets en même temps, de faire un suivi et de prendre des décisions précises

●        Capacité de gérer un environnement qui évolue rapidement, qui est occupé et qui est quelque peu stressant

Capacité de travailler sous pression et de respecter les échéances


Ce que nous recherchons chez un candidat

Time Out est une entreprise au personnel aussi divers que les villes dans lesquelles nous vivons et que nous couvrons. Par ailleurs, nous avons des caractéristiques et des valeurs communes. Pour vous intégrer dans notre équipe, vous voudrez....

 

●       Être commercialement astucieux

●       Avoir de l'expérience ou être prêt à plonger tête la première dans une entreprise numérique au rythme rapide.

●       Penser globalement.

●       Avoir d'excellentes aptitudes à la communication et aux relations.

●       Avoir un sens aigu de l'appropriation, de l'urgence et du dynamisme.

●       Avoir l'esprit d'équipe

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Gérant de marché chez TIME OUT MARKET

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