Gérant(e) de cuisine Place Bell

Laval, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Alimentation
Description

Le service de restauration du Centre Bell est fier d'être partenaire dans la gestion des services alimentaires à la Place Bell. Nous sommes présentement à la recherche d’un gérant(e) de cuisine pour la préparation des repas à la Place Bell.

SOMMAIRE :

Relevant du chef Exécutif, le (la) gérant(e) est responsable de coordonner et de préparer les différents repas de qualité et accompagnements pour la clientèle.

• Aider à l’élaboration des menus saisonniers conformément aux attentes des clients et selon les standards et normes opérationnelles.

• Assumer la gestion d’une équipe, incluant la formation, motivation, horaires, mesures disciplinaires, etc…

• Participer activement à la prise d’inventaire, commandes de nourriture, ainsi que participer à la compilation des rapports de revenues, achats et ventes.

• S’assurer que soit respecté les portions et la présentation des plats.

• Contrôler la qualité des denrées dès leur arrivée et la rotation des stocks.

• Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité.

• Assurer le respect des normes de sécurité

Exigences

Ingrédients nécessaires :

• Diplôme en cuisine professionnelle ou d’établissement ou expérience équivalente

• Aptitude pour la fine cuisine

• Expérience de 5 années dans un poste similaire

• Bonne capacité d'adaptation 

• Excellent sens de créativité et d’originalité

• Expérience dans la création de menu et donc au parfum des nouvelles tendances culinaires

• Bilingue français et anglais

• Grande flexibilité d’horaire

 

QUALITÉS RECHERCHÉES

  • Méthodique

  • Précision

  • Organisation

  • Leadership

  • Créativité

  • Propreté

  • Initiative



 

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Gérant(e) de cuisine Place Bell chez Service de restauration du Centre Bell

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