Gérant de Bar
Offre publiée le 3 mars
À propos de TIME OUT MARKET
À propos de Time Out Market
Time Out Market Montréal est situé au Centre Eaton de Montréal, sur la rue Sainte-Catherine, au cœur du centre-ville. D’une superficie de 40 000 pieds carrés, le Market accueille les meilleurs chefs et restaurateurs de la ville et comprend 13 restaurants, cinq bars, une cuisine de démonstration, une école de cuisine, une boutique et une scène culturelle. Time Out Market Montréal est l’un des sept emplacements de Time Out Market dans le monde – avec Miami, New York, Boston, Chicago, Dubaï et Lisbonne. Time Out Market a été lancé à Lisbonne en 2014 en tant que premier marché gastronomique et culturel au monde. Il réunit sous un même toit les plus grands chefs et restaurateurs de la ville, et offre des expériences culturelles uniques. Pour célébrer « ce qui se fait de mieux en ville », chaque Time Out Market propose une variété de spectacles et d’événements, des expériences de dégustation de boissons aux cours de cuisine avec les meilleurs chefs, en passant par les installations d’artistes locales , les performances en direct et plus encore.
Time Out Market fait partie de Time Out Group PLC (AIM : TMO), une maison d’édition et une entreprise hôtelière internationale. Pour en savoir plus, consultez notre site Web à www.timeoutmarket.com/montreal, et visitez notre Bureau de presse pour obtenir les dernières nouvelles de l’entreprise. Vous pouvez également nous suivre sur Facebook, Instagram et TikTok à @timeoutmarketmontreal.
Description du poste
Aperçu du rôle
Nous aimons ce que nous faisons – et ça se voit ! Time Out Market est la division de Time Out qui fait vivre notre cuisine et nos expériences culturelles pour nos invités, lecteurs et clients.
Le gérant du bar est aux commandes pour s'assurer que le meilleur de la ville sous un seul toit offre à chacun de nos invités et aux membres de notre équipe une expérience mémorable à chaque visite.
Responsabilités
● Maintenir les normes les plus élevées de qualité des boissons, de service aux invités, de contrôle des coûts et d’uniformité conformément aux attentes de l’entreprise, tout en maintenant le respect des lois municipales, provinciales et fédérales
● Mettre l’accent sur la gestion de la relève, la formation et le perfectionnement de tous les employés du bar
● Déléguer la responsabilité à l’équipe de gestion au besoin et appliquer les politiques existantes de façon uniforme
● Superviser et participer à l’embauche, à la formation, à la supervision, à l’encadrement, aux conseils et à l’évaluation de tous les membres de l’équipe du bar
● Promouvoir l’organisation dans l’industrie et/ou les associations professionnelles
● Travailler en étroite collaboration avec le directeur général, les relations publiques et l’équipe de marketing, sur des plans qui permettent une reconnaissance optimale et maximisent le nombre de publicités pour le marché
● Protéger et accroître la valeur de tous les actifs du bar grâce à des programmes appropriés d’entretien, de sécurité et d’entretien ménager.
● Faire l’horaire hebdomadaire et la paie du personnel horaire
● Tenir des réunions avant chaque quart de travail et aider les membres de l’équipe pour toute demande
● Élaborer et mettre en œuvre des normes d’exploitation, des politiques et des procédures à suivre par l’équipe de gestion
● Assigner les employés à leurs tâches travail et leur donner des instructions. Observer le rendement et encourager l’amélioration au besoin. Veiller à ce que les outils d’évaluation du rendement soient utilisés de façon uniforme et efficace
● Utiliser une politique de porte ouverte, écouter et comprendre les demandes de l’équipe, prendre les mesures appropriées et fournir des renseignements exacts
● Veiller à ce que les niveaux d’inventaire appropriés soient maintenus pour faciliter le bon fonctionnement des bars, établir et appliquer des contrôles stricts des stocks et participer aux rapprochements mensuels des stocks en collaboration avec les équipes des achats et des finances
● Prendre des décisions et prendre des mesures fondées sur l’expérience antérieure et le bon jugement, en révisant les procédures au besoin pour tenir compte des situations inhabituelles
● Interagir avec tout le personnel du service, du marché et des concessionnaires, au besoin.
● Veiller à ce qu’aucun membre du personnel ne soit autorisé à travailler s’il n’est pas habillé ou soigné convenablement
● Élaborer et mettre en œuvre des mesures de réduction des coûts et d’amélioration des bénéfices
● Créer et exécuter des plans d’action pour les secteurs qui ont besoin d’amélioration ou qui se trouvent dans une situation critique
● Maximiser la rentabilité des bars; surveiller l’utilisation des contrôles pour s’assurer qu’ils demeurent efficaces
● Surveiller les coûts de la main-d’œuvre et surveiller le budget du bar pour s’assurer que les opérations sont efficaces, y compris l’atteinte des revenus budgétés et les dépenses de main-d’œuvre.
● Surveiller la satisfaction des invités à tous les niveaux, y compris les plateformes de médias sociaux
● Veiller à ce que les exigences en matière de santé, de sécurité et d’hygiène soient conformes aux exigences du ministère de la Santé, du MAPAQ et des organismes municipaux ou provinciaux et veiller à ce que tous les gestionnaires soient au courant des changements apportés à la loi.
● Participer à l’élaboration du budget annuel pour l’ensemble du marché; élaborer des plans d’exploitation financiers à court et à long terme
● Participer à des événements communautaires et veiller à ce que les objectifs de responsabilité sociale de l’entreprise soient atteints.
● Maintenir une apparence professionnelle soignée qui respecte les normes de l’entreprise
Exigences
Exigences générales
● 18 ans et plus.
● Preuve d’admissibilité à travailler au Canada.
Formation:
· Diplôme d’études secondaires requis. DEC ou Diplôme universitaire de premier cycle souhaitable.
Connaissances pratiques :
● Minimum de deux à trois (2-3) ans d’expérience en supervision de bar
●
Maîtrise de Windows Microsoft Office,
systèmes POS
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