Gérant de Bar

Montréal, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégorie Restauration
Description
En tant que Gérant de Bar, vous êtes au coeur de la culture du Bier Markt. Vous devenez de ce fait, le porte-drapeau de nos valeurs et de notre programme de bar.

Vous aurez à gérer le bar et son inventaire. Cela comprend les commandes, réceptions et organisation de tous les produits du bar, incluant notre incroyable frigidaire à bières! Ceci comprend aussi l'inventaire journalier, l'analyse, ainsi qu'une solide compréhension des chiffres. 

Vous devrez activement gérer les shifts de bar. Vous communiquerez ouvertement et fréquemment. Vous devrez également assurer l'expérience client et être proactif afin que chaque client reparte heureux et satisfait.

Vous serez le gardien des standards de service et de ce fait devrez utiliser vos connaissances afin de coacher votre équipe et être leur meilleur modèle.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

 Champion de la culture Bier Markt:
-Articuler clairement l'objectif et les valeurs de Bier Markt .
-Identifier nos valeurs afin de reconnaître et encadrer adéquatement notre équipe.
-Soyez un modèle pour notre culture à tout moment.

Gérer le programme de bar du Bier Markt:
-Assurer la bonne gestion des stocks de bar et rester en phase avec le coût des ventes selon le budget du restaurant.
-Compter tous les stocks du bar et fournir des rapports d'inventaire détaillés tous les lundis.
-Commande appropriée de tous les produits du bar selon les besoins de l'entreprise.
-Signaler et régler les divergences ou les manques avec le Directeur Général.
-Recevoir, compter et organiser tout l'inventaire du bar. Entretenir le réfrigérateur et l'équipement de bière.
-Communiquer avec les fournisseurs en ce qui concerne toutes les exigences relatives aux boissons, y compris: verrerie, dessous de verre et poignées de tap. -Adhérer à toutes les lois et règlements sur les alcools.

Offrez une expérience mémorable à nos invités:
-Articuler les points de service clés de Bier Markt qui assurent la cohérence et l'expérience unique de nos invités.
-Gérer chaque équipe de manière efficace.
-Soyez l'HÔTE du restaurant. Nous parlons à chaque table parce que nous le voulons, pas parce que nous le devons.
-Suivre et résoudre avec succès toutes les plaintes des invités et s’assurer que la cause première est identifiée et corrigée.
-Assister le directeur général avec des plans d'action qui améliorent toutes les mesures de service.

Être un grand opérateur:
-Respecter et dépasser les normes de qualité et de sécurité alimentaires requises.
-Établir et maintenir le respect des pratiques et procédures d’exploitation, y compris la manipulation sécuritaire des aliments, HACCP, inventaire et rotation des produits.
-Maintenir des normes pour les procédures d'ouverture et de fermeture.
-Compléter et assurer la liste de contrôle des tâches quotidiennes.
-Mettre en œuvre tous les nouveaux déploiements de menus selon les normes de la marque.
-Respecter les procédures d’exploitation et de contrôle de l'argent.
-Effectuer l'entretien hebdomadaire des installations, de l'équipement, et de l'espace.
-Se conformer aux lois provinciales concernant les normes d’emploi, les droits de la personne, santé et sécurité SIMDUT.
-S'assurer de la conformité au service de consommation d'alcool responsable.

Focus d'équipe:
-Assurez-vous que les entretiens individuels sont menés régulièrement.
-Diriger le Alley Rally.
-Soutenir et utiliser le programme de reconnaissance Bier Markt.
-Soutenir le responsable de la formation avec la formation des nouveaux employés et les initiatives en cours.

Marketing de Restaurant Local (LRM):
-Développer les initiatives LRM pour l'année à venir.
-Communiquer les activités LRM à venir en temps opportun.
-Soutenir et utiliser le programme de reconnaissance Bier Markt.

Développement personnel:
-Travaillez toujours vers un nouvel objectif personnel.
-Être responsable de votre propre développement.
-Utiliser les opportunités d'apprentissage offertes par l'entreprise.

Salaire et avantages sociaux compétitifs.
Exigences
Ce que nous recherchons chez nos candidats? Quelqu'un qui:

- A une idée de ce qu'est un vrai leader
-A la réputation d'être une bonne personne
-A une connaissance modérée de la nourriture et de la boisson
-A de l'expérience en gestion d'inventaire préférablement
-A un enthousiasme pour la bière
-A d'excellentes qualités de communications, écrites et verbales
-A la capacité de gérer de multiples priorités et de strictes deadlines
-A de fortes qualités organisationelles.
-A des forces en résolution de problèmes et analyse critique
-A un bon sens de l'écoute
-A une expérience dans le domaine de la restauration

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Gérant de Bar chez Bier Markt Montréal

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