GARDE-MANGER - Auberge du Vieux-Port

Montréal, QC

Entrée en fonction

Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein

Catégories

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation, Divers, Food Truck

Description

Le Garde-manger est garant de la bonne conservation des aliments. Il effectue notamment les vérifications des frigos ainsi que l’approvisionnement de la cuisine et le maintien de la propreté des espaces de travail.

Fonctions essentielles de l’emploi :         

·        Prise et vérification des températures des frigos;

·        Vérification, entreposage et mise en œuvre des réquisitions demandées;

·        Respecter et s’assurer de la rotation des produits ainsi que l’identification et que les dates soient bien à jour;

·        S’assurer de la propreté et la salubrité de son poste ainsi que les équipements environnent;

·        Participer au rangement et à l’entretien des frigos et parties communes;

·        Respecter les tableaux de nettoyage quotidien disposé à chaque poste de travail

·        Met en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail;

·        Applique les normes d’hygiène et de salubrité;

·        Respecter les recettes et les standards établis par le chef de cuisine;

·        Exécute toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

Exigences

Qualifications et compétences requises :

·        Expérience significative en cuisine d’établissement;

·        Intérêt marqué pour le travail d’équipe;

·        Sens de l’organisation;

·        Disponible soir et fin de semaine.

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