Directeur(trice) des opérations hôtelières et de la restauration

Magog, QC

Entrée en fonction Le plus tôt possible

Type d’emploi

Temps plein Catégories Hôtellerie, Restauration
Description

PAL+ est un créateur d'expériences touristiques authentiques dans la région des Cantons de l’Est.  

PAL+ c'est l’Espace 4 Saisons, le Bistro 4 Saisons, l’hôtel Étoile sur-le-Lac, le restaurant L’Ancrage, l’OMG Resto, le bateau d’Escapades Memphrémagog et le Burger Pub. Notre mission commune : celle d’offrir des expériences uniques d'hôtellerie, de restauration et d’attractions touristiques.

C’est avec nous que les ambitions rencontrent les possibilités ! 

Le dévouement, le dynamisme et la passion de nos employés sont l’essence même de notre savoir-faire, et c’est dans un contexte de grande transformation que nous recherchons la personne exceptionnelle qui se joindra à notre équipe.

Ce qu’on offre  

Le ‘’mix ‘’parfait entre la ville et la campagne, la zénitude de la vie sportive et de plein air, la proximité entre la maison et le travail, et la majestuosité du paysage.

Un défi passionnant pour des gens ambitieux et talentueux, désireux de faire grandir une entreprise aux multiples marchés.

En plus de l’opportunité de participer à la croissance du plus grand regroupement d’entreprises touristiques de la région, on vous offre

  • Un poste permanent (COVID ou pas !)
  • Une rémunération compétitive et à  la hauteur de vos efforts
  • Une conciliation travail-famille-vie personnelle
  • Un horaire flexible
  • Des défis stimulants dans nos multiples établissements
  • L’opportunité de laisser votre empreinte dans une entreprise renommée de la région
  • Une culture d’entreprise flexible, accessible et familiale

Sommaire du poste :

Dans la première année du mandat, le directeur ou la directrice des opérations hôtelières et de la restauration (DOHR) sera attitré uniquement à l'hôtel l'Étoile-sur-le-lac pour planifier, organiser, diriger et contrôler les activités de l'hôtel lors de sa réouverture prévue pour juin 2021, suite aux rénovations qui sont en cours.

Par la suite, le DOHR aura également à superviser les activités de l'hôtel L'Espace 4 Saisons, du Bistro 4 saisons et du Burger Pub. Il ou elle s’assurera de l’efficacité et de la rentabilité des deux complexes hôteliers. En collaboration avec l’équipe de PAL+, il ou elle veillera au développement et à l’innovation de ces complexes pour en assurer leur pérennité. Le poste relèvera de la directrice générale adjointe.

Tâches :

(Exploitation)

  • Participer activement à l’élaboration et au déploiement des plans de développement stratégiques de chaque hôtel;
  • Diriger de manière proactive tous les chefs de service dans le cadre des activités quotidiennes;
  • Élaborer et mettre en œuvre le plan d’action, de même que les politiques et procédures de l’entreprise;
  • S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité;
  • Analyser les rapports d’activité, rapports de prospection et de vente, etc., et en discuter avec les directeurs de service concernés;
  • Assurer la coordination entre les différents services des établissements;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après son séjour dans les établissements;
  • Voir à la gestion des ressources financières et matérielles, en collaboration avec l’équipe de PAL+;
  • Préparer, participer et donner suite aux rencontres du comité de gestion
  • Améliorer de façon continue l’expérience client;
  • Faire preuve d'efficacité dans le maintien et l'amélioration des normes hôtelières de PAL+;
  • Participer à la définition de la stratégie des ventes corporatives et développer des relations durables avec la clientèle;
  • Contribuer aux pratiques en matière de revenus (yield management) de façon à maximiser le chiffre d'affaires;
  • Gérer le budget d'exploitation et maximiser le bénéfice d'exploitation net grâce à une exécution efficace des plans de vente et de marketing, à un service à la clientèle de qualité et à un contrôle efficace des coûts;
  • Superviser et coordonner les projets d'améliorations des immobilisations afin de maintenir/améliorer les normes de qualité;

(Ressources humaines et développement)

  • Gérer les équipes de gestionnaires tant de l’Hôtellerie que de la Restauration des deux établissements ci-haut mentionnés
  • Participer à l’embauche des employés et superviser l'efficacité de leurs activités dans leurs domaines respectifs;
  • Maintenir une forte culture de service dans les hôtels et maximiser l'indice de satisfaction des employés;
  • Effectuer des évaluations annuelles de la gestion du rendement des employés;
  • Voir au développement des ressources humaines à l’interne de chaque établissement;
  • Maximiser la cote de satisfaction des employés grâce à un fort leadership, faire respecter les politiques de RH et des pratiques efficaces;
  • Identifier et mettre en œuvre des synergies entre les départements;
  • Être un chef de file décisif et un bon modèle pour tout le personnel de la direction;
  • Promouvoir un dialogue ouvert et favoriser un environnement qui encourage les suggestions et l'implication des employés;
  • Assurer le renfort en cas de pénurie de main-d’œuvre et de situations d'urgence tout au long de l'année;
  • Être partie prenante de la santé et la sécurité de tous les clients et employés en tout temps.
Exigences

Formation : 

  • BAC en gestion hôtellerie, en administration ou toute autre combinaison jugée équivalente

Expérience :

  • Expérience significative en gestion et direction d’un hôtel, soit un minimum de 5 années à un poste similaire

Aptitudes

  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)
  • Aptitudes pour la gestion d’équipes de travail et fort leadership
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, intégrité, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.)

Compétences, qualifications et atouts complémentaires

  • Bilinguisme (Fr-Ang) au moins de 4/5
  • Connaissance des normes du travail, des principes de base en santé et sécurité au travail et des règles d’hygiène et de salubrité du monde hôtelier et de la restauration
  • Connaissance et des systèmes informatiques pertinents (ex : Hotello)
  • Excellente connaissance du secteur d’activité touristique et des besoins de la clientèle
  • Habiletés pour la communication écrite et verbale
  • Leadership et capacité de prise de décisions

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Directeur(trice) des opérations hôtelières et de la restauration chez PAL+ : Expériences touristiques

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