Directeur(trice) de restaurant

Un important groupe financier du Québec ayant une filiale dans le domaine de la restauration est à la recherche d’un Directeur(trice) pour un nouveau restaurant gastronomique dont l’ouverture est prévue à Montréal prochainement.

Voici l'opportunité de mettre à contribution votre leadership mobilisateur et votre véritable passion pour la restauration. Votre désir d’apprendre et de progresser, atout essentiel pour le groupe, sera remarqué.

Responsabilités

Le Directeur dirigera, coordonnera et planifiera toutes les opérations du restaurant afin d’assurer la qualité du service et des produits tout en exerçant un contrôle budgétaire. Le candidat retenu aura démontré son aptitude à animer une équipe et à orienter la vision d’une opération de la plus haute qualité. Il doit avoir une bonne connaissance de la restauration afin de promouvoir l’achalandage, de réduire le roulement de personnel et de contrôler le budget pour en assurer la rentabilité.

Fonctions principales :

· Atteindre les objectifs opérationnels de tous les points de service en élaborant et en complétant des plans d’action et en mettant en œuvre des normes de service, de qualité et de rendement.

· Mettre en place les plus hauts standards de service et dépasser quotidiennement les attentes des clients.

· Assurer la liaison avec les équipes de la cuisine, de la sommellerie et du personnel de service afin de contrôler les coûts et réduire les pertes.

· Estimer la consommation de nourriture et de boissons et passer les commandes auprès des fournisseurs.

· Recruter et veiller au développement des employés par l’entremise de rencontres individuelles, de mentorat et d’évaluation du rendement.

· Se conformer à la législation gouvernementale et aux politiques et procédures de l’entreprise entre autres en ce qui concerne la santé et la sécurité des employés.

· Voir à l’entretien et à la réparation des équipements défectueux.

· Régler les différends entre collègues de travail et/ou avec les clients et apporter des changements au besoin.

· Préparer les fiches de paie, tenir à jour le budget, analyser les résultats financiers et gérer les dossiers des employés.

· Développer un environnement agréable et dynamique dans lequel les collègues travaillent en équipe.

· Soutenir la croissance et le chiffre d’affaires du restaurant en collaborant à l’élaboration d’évènements et de promotions spéciales.

Compétences requises :

· Être capable de travailler sous pression, de prendre des décisions et de gérer les priorités.

· Pouvoir gérer des situations conflictuelles en milieu de travail.

· Motivation, polyvalence et capacité à travailler de façon autonome.

· Connaissance des principes de base de l’opération des systèmes informatiques pertinents.

· Excellente capacité d’écoute et d’expression écrite et orale.

· Comprendre et bien travailler avec les données financières.

· Aptitude à accomplir plusieurs tâches simultanément et à modifier ses priorités au besoin dans un environnement au rythme rapide.

· Capacité d’organisation exceptionnelle et sens aigu des affaires.

· Exercer un leadership mobilisateur.

· Avoir un souci d’excellence dans le service à la clientèle.

· Avoir d’excellentes compétences interpersonnelles et de gestion d’équipe.

Exigences :

Diplôme universitaire en gestion/administration

Avoir au minimum 15 ans d’expérience en restauration incluant au moins 5 ans dans des postes de gestion et de supervision

Bilinguisme – français et anglais

Conditions de travail :

Rémunération en fonction de l’expérience

Le candidat choisi bénéficiera d’un programme d’avantages sociaux compétitif.