Directeur.trice de restaurant

Poste temps plein

 

 

Le Brouillon, c'est l'un des premiers Café-Buvette sur la Plaza St-Hubert. Un lieu de rassemblement de la communauté créative de Montréal de par ces collaborations et événements, mais surtout un endroit inclusif et rassembleur où il fait bon travailler de jour au tour d’un bon café third wave ou prendre un verre de vin nature entre amis le soir. Avec un menu unique inspiré d’une cuisine réconfortante afro descendante un peu gastro et des cocktails créatifs inspirés des arrivages du moment, Brouillon se démarque par son expérience culinaire. 



 
 
On cherche un.une directeur.rice avec beaucoup d’expérience en gestion de restaurant pour venir administrer notre bel établissement. Quelqu’un avec un esprit stratégique qui n’a pas peur de pousser des idées d’événements, optimiser les opérations d’un restaurant et qui a la gestion humaine dans le sang. Une personne qui comprend le potentiel créatif d’une équipe de cuisine engagée, encadrer une équipe de service pour pousser notre offre de service et surtout quelqu’un qui sait pousser le plein potentiel de chacun pour faire rayonner notre staff.


 

TES RESPONSABILITÉS 

Gestion 

·      Préparer les budgets, contrôler les coûts d’opération et les coûts matériels 

·      Contrôler les coûts de main-d’œuvre 

·      Contrôler les approvisionnements en nourriture et boisson 

·      Négocier efficacement avec les fournisseurs 

·      Participer à comptabiliser les inventaires, effectuer le suivi et assurer une saine gestion des inventaires  

·      Embaucher le personnel, assurer la formation, la répartition du travail, l’élaboration des horaires, l’évaluation du rendement et la gestion des conflits 

·      Motiver, inspirer et appuyer votre équipe dans leurs activités quotidiennes 

·      Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures du restaurant et de l’entreprise 

·      Préparer les rapports requis par la direction et participer aux réunions de gestion avec le propriétaire du restaurant 

Opérationnelles 

·      Inspecter quotidiennement les installations et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail 

·      Maintenir la propreté et l’élégance du restaurant 

·      Participer avec le chef exécutif et le sommelier à l’élaboration des menus et décider des prix affichés en fonction des budgets, tenant compte des coûts et des profits recherchés 

·      S’assurer d’un contrôle accru et continuel, et d’une constance sur la qualité du service, de la nourriture et de la boisson 

·      Être à l’affût de la concurrence, du marché et des tendances afin d’élaborer des stratégies de promotion et de prix, et en analyser les résultats 

Service à la clientèle 

·      Veiller à la qualité de l’accueil (en personne, au téléphone, par voie électronique) en accueillant le plus possible personnellement les clients 

·      Examiner et évaluer régulièrement le degré de satisfaction de clients, apporter les idées nécessaires pour suivre l’évolution de la demande du marché 

·      S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après le service 

·      Régler tout problème et plainte de la clientèle de façon rapide et professionnelle 

·      Atteindre les objectifs en maintenant des normes supérieures au niveau du service à la clientèle et à la gestion des opérations

 

Créativité et publicité  

·      Tu as accès à une agence de publicité qui peut t’accompagner pour développer la marque Brouillon et la faire rayonner 

·      Développer des idées d’événements et partenariat pour utiliser notre local adjacent d’événement et augmenter la clientèle   

·      Maintenant les activités marketing sur les réseaux sociaux pour rester présent et mousser les promotions  

·      Définir avec ton équipe des opportunités de promotion unique pour garder une clientèle active  

Type d'emploi : Permanent, Temps plein 

 
Salaire : annuel selon les années d’expérience de la personne en fonction des normes du marché
 

 
Avantages et conditions: 

Nourriture à prix réduit  

Cellulaire payé à un maximum de 60$ 
Assurances 
Horaires de travail 35-40h et plus au besoin 
Quart de jour / quart de soir
 

Expérience:  
6 ans et + 
 

Langue: 

Français / Anglais (Obligatoire)
 

Expérience:  
6 ans et + 
 

Langue: 

Français / Anglais (Obligatoire)