Directeur(trice) de la restauration

Offre publiée le 24 janvier

Entreprise

Le Bonne Entente

3 offres

Détails de l'offre

Début: Le plus tôt possible

Temps plein

Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Événements, Alimentation, Divers

Québec, QC

Partager sur :

À propos de Le Bonne Entente

Avec plus de 70 ans d’histoire, Le Bonne Entente s’est bâti une solide réputation dans l’industrie hôtelière au Québec. Ses 5 étoiles, 4 diamants et 4 étoiles du prestigieux Forbes Travel Guide témoignent du travail exceptionnel de ses employés. Situé en plein cœur de Sainte-Foy, l’hôtel a tout pour faire rêver. Avec son décor enchanteur, sa proximité avec le centre-ville et son équipe dynamique, Le Bonne Entente se démarque tant au niveau de l’excellence du produit que du service.

Description du poste

Le Directeur de la Restauration est responsable de l'ensemble des opérations de restauration de l'hôtel, y compris le restaurant, bar, services aux chambres, banquets, Napa et tout autre point de vente de restauration. Ce rôle clé implique de garantir une expérience client exceptionnelle, d'optimiser les performances financières des points de vente, et de maintenir les normes élevées de qualité et de service de l'établissement.


Les défis qui vous attendent :

  • Gestion des Opérations : Superviser les opérations quotidiennes de tous les points de vente de restauration, en veillant à la qualité constante du service, au respect des normes de l'hôtel et à la satisfaction des clients.
  • Gestion de l'Équipe : Recruter, former, encadrer et développer l'équipe de restauration, tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et motivant.
  • Développement stratégique : Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour maximiser les revenus, optimiser les coûts, et améliorer l'efficacité opérationnelle tout en maintenant une haute qualité de service.
  • Qualité et Conformité : S'assurer que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.
  • Gestion Budgétaire : Gérer les budgets opérationnels et veiller à l'atteinte des objectifs financiers, y compris la gestion des stocks, la négociation avec les fournisseurs et le contrôle des coûts.
  • Expérience Client : Veiller à ce que chaque client bénéficie d'une expérience culinaire exceptionnelle, en travaillant en étroite collaboration avec les chefs et le personnel de service pour offrir des produits de haute qualité et un service impeccable
  • Relations avec les Partenaires : Collaborer avec les chefs, les ventes, et d'autres départements pour assurer la réussite des banquets, conférences et autres événements organisés par l'hôtel.
Vos avantages :
  • Assurances collectives
  • Journées de congés mobiles
  • Accès au gym de l'hôtel
  • Stationnement gratuit
  • Tarifs préférentiels
  • Environnement de travail luxueux
  • Et plus encore ! 

Exigences

Ce qu’il vous faut pour contribuer au succès du Bonne Entente :

  • Être passionné par le service à la clientèle ;
  • Se démarquer par sa personnalité et son attitude positive ;
  • Assurer un leadership positif : mobiliser, motiver, écouter et conseiller les équipes de travail ;
  • Capacité à organiser et planifier son temps de travail en plus d’avoir le souci du détail ;
  • Autonomie et sens de l’initiative ;
  • Disponibilités flexibles (jours, soirs et les fins de semaine) ;
  • Bonne connaissance des logiciels de restauration (un atout) ;
  • Bilingue.

Vous êtes intéressé ?

Envoyez votre candidature à cet employeur